西安最正宗的羊肉泡馍 西安羊肉泡馍的正宗做法

  羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。美味的羊肉泡馍应该要怎么做呢?现在,爱华网小编来告诉你西安羊肉泡馍的正宗做法。

  西安羊肉泡馍的制作食材:

主料

羊肉

250g

羊汤

适量

粉丝

1段

黑木耳

10g

面粉

250g 辅料

1颗

2片

酵母粉

西安最正宗的羊肉泡馍 西安羊肉泡馍的正宗做法

  西安羊肉泡馍的做法步骤:

  1.准备材料,羊肉,羊汤,葱,姜,粉丝,黑木耳。

  2.粉丝用热水泡发,黑木耳用热水泡发,葱姜切碎,姜切丝。

  3.温水放入酵母粉化开。

  4.酵母水里加入面粉,揉光滑的面团。放温暖处醒发双倍大。

  5.面团醒发双倍大。

  6.面团排气后分割成适量大小的挤子。

  7.挤子擀成薄皮后折叠的方式叠起来。

  8.最后在把挤子擀成面饼状就可以了。

  9.电饼铛预热后放入饼皮小火慢煎。

  10.一面微黄后翻面继续煎,直到两面都微黄后。

  11.烙好的饼,凉透后撕小朵。

  12.取适量大的碗放入泡馍,加入羊肉。

  13.羊汤大火烧开后,下入粉丝和木耳煮1分钟。

  14.煮好的粉丝和木耳盖在泡馍上,是然后撒上葱花。

  15.最后浇上羊肉汤即可。

        羊肉的药用功效:

  羊肉在我国约占肉食消费总量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物构成中,羊肉是主要的动物性肉食品。羊肉多作为菜肴,少数地区也有做主食者。

  “要想长寿,常吃羊肉”。羊肉容易被消化,多吃羊肉还能提高身体素质,提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用,味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心,也格外鲜香溢口。

  羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素B1,B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养全面、丰富。

  中医认为,羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾之食品,有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。但多食则易生热,不宜在夏秋进补食用。


  

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