西红柿保鲜有哪些技巧
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挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿,将其放入塑料食品袋内,扎紧口,置于阴凉处,每天打开袋口1次,通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气,应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟,—般可维持30天左右。
青椒缸贮保鲜二法
1、把青椒柄朝上摆在缸内,一层青椒一层沙,每层沙的厚度以不见青椒为准,一直摆到近缸口处。上面用两层牛皮纸封严,放在阴凉处。缸贮青椒在0℃条件下,可贮存2个月。
2、缸贮保鲜以中小型缸为好,贮前将缸洗净,用1%的漂白粉消毒后晾干。将青椒柄朝上层层放在缸内,排满后用塑料薄膜盖严缸口。为适度透气,可在薄膜上打4个花生米大小的孔,如不打孔要每隔5-8天打开薄膜透气15分钟。缸放在8℃~10℃的室内,天冷时围盖草苫防冻。
大葱假植贮藏
在院内或地里挖二个浅平底坑,将收获的大葱,除去伤、病株,捆成小捆假植在坑内,埋在葱根和葱白部分。埋好后大水浇灌,苎加土壤温度,促进萌发新根,减缓葱叶干枯,延长保鲜时间。厨房常识
巧藏食用菌菌种
用石蜡封口法可有效储藏食用菌菌种。把蜡纸裁成6~8厘米见方,放入75%酒精中浸泡l分钟。将已培养好的试管种的管口在酒精灯火焰上方旋转灭菌后,用镊子取出蜡纸,扎紧管口。再将包好蜡纸的管口浸入熔化的石蜡中,将蜡纸完全浸入,使蜡纸紧紧包封在管壁上,绝对不漏气。待石蜡冷却凝固后,置冰箱或室温下保存。
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