说起重庆大家都会想到火辣辣的火锅，可你知道吗重庆除了火锅也有很多的招牌菜，比如重庆辣子鸡。下面爱华小编为大家分享重庆辣子鸡的做法，不会的朋友赶紧过来看看哦。
重庆辣子鸡的做法一：
将用温水洗净，剁成拇指大小的块状。
重庆辣子鸡的做法二：
调入精盐、酱油、淀粉、料酒，用手抓匀，腌渍30分钟即可。
重庆辣子鸡的做法三：
将干红辣椒洗净并切成段状，需准备少许花椒。
重庆辣子鸡的做法四：
生姜切条，蒜瓣切片，葱切末。
重庆辣子鸡的做法五：
热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。
重庆辣子鸡的做法六：
捞出后，等油沥干，如上图所示。
重庆辣子鸡的做法七：
另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜、蒜，直到香味炒出即可。
重庆辣子鸡的做法八：
加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色。
重庆辣子鸡的做法九：
接着倒入炸好的炒匀，调入白糖炒匀。/ target=_blank class=infotextkey>ps：盐味重的可以再适当的放少许盐巴和鸡精。
重庆辣子鸡的做法十：
最后撒入葱末炒匀后起锅即可，一份美味的重庆辣子鸡就做好了。
正宗新疆大盘鸡的做法（图解）来源：苏州快报作者：文竹 发布日期：2009-11-24 13:29:22 阅读数:16559两年前学士街上有一家名为“阿扎提”的新疆菜馆，里面的大盘鸡好香，味道和别的地方不一样，土豆也是炸过的，汁特别多，配上他们新疆特有的拉面条，很
正宗新疆大盘鸡的做法新疆大盘鸡起源于90年代初期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡
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歌乐山辣子鸡的做法――简介是辣子鸡，千万不要记成辣子鸡丁，这可是完全不同的两道菜，要吃酥酥焦焦的鸡肉，选辣子鸡就对啦。歌乐山辣子鸡的做法――食材带骨鸡腿肉 450g干辣椒 30g姜 5g蒜 6g熟白芝麻 适量盐 5g鸡精 5g生粉 1g香油 3滴糖
花生米辣子鸡的做法 1. 三黄鸡一只(三黄鸡体型小、肉质鲜嫩)洗净 2. 黄飞红花生米 3. 剁小块，越小越好 4. 加入盐、料酒，腌渍一小时左右 5. 锅中放油，烧热，倒入腌好的鸡肉块 6. 中火将其炸至金黄，水份
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