熟猪肝的做法大全家常 猪肝的各种做法

熟猪肝的做法大全家常 猪肝的各种做法

猪肝的营养价值高,但是我们又要知道猪肝的一些具体做法,由小编来给您推荐几种做法:

青椒炒猪肝的做法:

原料:猪肝200克,青尖椒2个。姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加),油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。

做法:猪肝洗净去根,切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。加猪肝翻炒1-2分钟,加料酒、盐、生抽、青尖椒,炒1-2分钟。出锅。

火爆猪肝的做法:

原料:猪肝300克,大葱50克,姜少许,蒜4-5瓣,酱油1汤匙,料酒1汤匙,生粉2茶匙,蒜苗5根,胡萝卜半根,盐1茶匙,糖1/2茶匙,花椒粉1/4茶匙。

做法:将猪肝洗净滤干,用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。大葱和姜洗净斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗净切成4厘米长的段。胡萝卜洗净,切成菱形片。炒锅中倒入油,待7成热时放入葱姜爆香,放入蒜苗和胡萝卜,断生后盛出备用。炒锅再倒入少许油,保持大火,待油8分热时放入蒜片爆香,滑入猪肝,用筷子将猪肝散开,翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中,调入盐,糖,少许花椒粉爆炒一分钟即可。

洋葱炒猪肝的做法:

材料:猪肝250g洋葱一个 青椒一个,料酒一勺 淀粉一勺 盐一小勺 糖一小勺 酱油一勺。

做法: 猪肝洗净,切成片,用淀粉,料酒抓匀上浆 洋葱切片,青椒切片;热锅冷油,下猪肝滑炒至变色盛出,沥油;锅底留油,倒入洋葱炒一分钟左右;倒入青椒继续翻炒,加酱油,盐,糖;倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。

 

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