草莓怕水渍、不耐旱,果实具有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿等功效。美味的草莓蛋糕卷应该要怎么做呢?那么,现在爱华网小编就来分享草莓蛋糕卷的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
草莓蛋糕卷的食材准备
主料低粉
90g鸡蛋
5个辅料玉米油
30克盐
1克白醋
3滴白糖
100克淡奶油
150克草莓
适量牛奶
50克草莓蛋糕卷的具体做法步骤
1.5个蛋清加盐,白醋,分2次加60克白糖打发。
2.4个蛋黄加25克白糖打匀。
3.分次加30克玉米油打匀。
4.加50克牛奶打匀。
5.筛入90克低粉。
6.拌匀。
7.加3分之1蛋清,拌匀。
8.拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中,拌匀。
9.混合好的面糊倒入烤盘,用力震一下,去掉大气泡。
10.烤箱预热175度,中层上下火烤18分钟。
11.倒扣在油纸上,上面再盖一张油纸。
12.再盖一块毛巾保湿。
13.150克淡奶油加15克白糖,打发。
14.蛋糕坯晾至有一点点温热即可挤淡奶油,放草莓。
15.卷起,放凉。
16.放凉后去掉油纸,挤淡奶油。
17.装饰草莓。
草莓蛋糕卷的营养价值
(1)预防血液病:草莓中含有的胺类物质,对白血病,再生障碍性贫血有一定疗效。
(2)增强体质:草莓含有丰富的营养物质和微量元素,有助于增强机体的免疫力,提高身体素质。
(3)美容作用:由于草莓含有大量维生素C,不仅可使皮肤细腻、富有弹性,而且对防治皮肤黑色素沉淀有良好效果。据研究,女性常吃草莓,对头发、皮肤均有保健作用。
(4)防癌抗癌:草莓含有丰富的鞣酸,在体内可吸附致癌物质,有防癌和抗癌的作用。意大利的医学家指出:新鲜草莓里含有一种叫波里芬诺的化学物质,它可以阻止癌细胞的形成。
(5)减肥作用:草莓含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的脂质。
(6)预防心脑病:草莓中含有丰富的维生素c,对动脉硬化、高血压、高血脂、脑溢血、冠心病等,都有积极的预防作用。
(7)养肝明目:草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有养肝明目的作用。