麻婆豆腐的家常做法 麻婆山药的家常做法

   山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,因此甚是得到大众的喜爱。为了满足大众的口味,今天本篇文章将为大家带来一道另类山药的做法,麻婆山药的家常做法,大家可以来看看哦。

  麻婆山药的家常做法

  主料:山药300克、牛肉馅100克、青蒜苗15克

  辅料:郫县豆瓣10克、豆豉8克、甜面酱15克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10毫升、糖5克、淀粉5克、肉汤(或开水)150毫升、油75毫升

  麻婆山药的家常做法步骤

  步骤一

  戴上手套将山药清洗干净,刮去外皮,然后将山药切成滚刀块,浸泡在清水中防止变色。

  步骤二

  烧开适量清水,将山药块放入沸水中煮断生。

  步骤三

  将豆豉、郫县豆瓣剁碎。

  步骤四

  青蒜去老叶根须洗净切段,姜去皮洗净切末。

  步骤五

  炒锅烧热放油,放入牛肉馅炒散。

  步骤六

  待牛肉馅炒出水分成金黄色,放入豆瓣酱、豆豉同炒,再放入姜末、辣椒粉同炒,炒出红油。

  步骤七

  倒入肉汤(或者开水)煮开。

  步骤八

  放入煮熟的山药块煮3分钟左右,使山药入味。

麻婆豆腐的家常做法 麻婆山药的家常做法

  步骤九

  加酱油、青蒜段、糖调味。

  步骤十

  用调匀的湿淀粉勾芡即可,盛出后撒上花椒,这道菜就做好咯。

  注:本文转载于美厨邦菜谱美食网。

  

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