爱华网素菜的做法那可就多了，多吃素菜对身体非常有好处，平时吃多了大鱼大肉来两盘素菜吃起来是非常不错的。下面是爱华网小编给大家整理素菜的做法。
鲍汁素菜做法鲍汁素菜食材准备
土豆，胡萝卜，尖椒，生抽，鲍鱼汁，白糖，盐。
方法步骤
1、土豆去皮洗净切细丝，胡萝卜切丝，尖椒切圈;
2、在锅中放少许盐，分别放入土豆丝、胡萝卜丝与尖椒焯水断生后捞出;
3、将所有的食材放入碗中，加入适量鲍鱼汁与盐，少许白糖，加入生抽与少量凉开水搅拌均匀即可。
酱炒素菜做法步骤酱炒素菜食材准备
红椒，小白菜，荷兰豆，食盐，鸡精，姜，蒜，生抽，橄榄油，XO酱，白糖，胡椒粉。
方法步骤
1、红椒洗净后切丝，小白菜洗净后将叶与梗分开，荷兰豆处理好备用;
2、备小碗，将XO酱与生抽、白糖、鸡精、清水调好酱汁备用;
3、起油锅爆香姜蒜后加入红椒丝翻炒片刻再放入小白菜梗，烹入少许食盐翻炒均匀;
4、炒至白菜梗稍软时加入荷兰豆与小白菜叶，倒入调好的酱汁翻炒至断生即可。
素菜大杂烩好吃做法素菜大杂烩食材准备
腐竹，紫甘蓝，黑木耳，鸡蛋，芹菜，食盐，蚝油，调和油，百合，白果。
方法步骤
1、紫甘蓝撕小块后洗净，芹菜洗净切段，百合掰小瓣洗净，木耳洗净，百合去外壳洗净;
2、烧开水，将处理好的所有食材烧熟后捞起过冷水;
3、起油锅将腐竹炸至金黄色捞出，鸡蛋倒入碗中加入食盐打散后将鸡蛋炒熟;
4、另起油锅爆香蒜泥后加入腐竹与少量的清水焖煮至软，在倒入及鸡蛋与炒熟的所有食材，调入盐与蚝油翻炒均匀即可。
凉拌什锦素菜制作方法凉拌什锦素菜食材准备
香菇，胡萝卜，豆皮，豆腐，香菜，鸡精，蒜，生抽，香醋，蚝油，香油，白芝麻，黄酱，辣椒酱，白糖，辣椒油。
方法步骤
1、豆腐切小块，胡萝卜去皮切丝，香菇掰成块，香菜切寸断;
2、烧开水，分别将豆皮、胡萝卜、香菇、豆腐放入焯烫沥干水分倒入盆中;
3、加入所有的调料，将白芝麻烘焙香也加入盆中，撒入香菜拌匀入冰箱冷藏半小时以上再食用即可。
