雪糕是部分季节的美食,许多朋友都十分喜欢吃,今天,爱华网小编就为大家介绍一下雪糕的做法,希望大家喜欢!
榴莲雪糕的做法
材料
新鲜蛋黄6个,动物性鲜奶油375毫升,砂糖180克,榴莲适量,水60克
做法
1.砂糖加水小火煮溶
2.糖融化后停止搅拌,继续加热至115度
3.糖浆呈细线状慢慢倒入搅拌中的蛋黄,这样可以防止蛋黄烫熟出现颗粒,搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大,盆底变凉即可。放凉备用。
4.鲜奶油打至湿性发泡,加入蛋黄糊搅拌
5.最后加入榴莲,搅拌均匀放到冰箱就冷冻就可以了。
酸奶水果雪糕的做法
材料
酸奶,糖,蓝莓,油桃
做法
1.我的酸奶很酸,所以加糖调味了下,根据口味就可以,甜一些好吃
2.水果洗净后切丁,与酸奶混合均匀
3.把水果酸奶倒入模具,放入冰箱冷冻4个小时以上
4.吃的时候,室温解冻1-2分钟,就可以轻松脱模了
芒果冰沙雪糕球的做法
材料
芒果,白糖
做法
1、芒果去皮取果肉。
2、入冰箱冷冻一小时以上。
3、取出后用刀切成厚片(因为冻过后结在一起了),再打碎(也可加点白糖)
4、装杯,再舀上芒果冰淇淋球
南瓜雪糕的做法
材料
A.蛋白70公克,细砂糖40公克,B.鲜奶300公克,水100公克,C.南瓜泥250公克,冰糖80公克,D.葛粉60公克,水100公克
做法
1.将蛋白打发,加入细砂糖继续打至湿性发泡偏干备用。
2.将材料B混合,加入南瓜泥搅拌均匀,再加入打发的蛋白与冰糖拌匀,放置炉上煮滚(边煮边搅拌)。
3.将材料D调匀,慢慢加入作法2的材料中,煮至浓稠状即可熄火,倒入模型中待凉后冷藏1小时冰凉凝结即完成。
简易雪糕的做法
材料
桑葚(多少随意),牛奶1盒,鸡蛋1个,白糖(按个人口味)
做法
1、把牛奶倒入碗中,加蛋液和白砂糖,搅拌均匀;
2、把奶蛋液倒入锅中,煮沸;
3、倒入碗中,放入冰箱冷藏;
4、两小时后拿出,用勺子勺出,放入玻璃杯中;
5、最后加入桑葚。
芒果雪糕的做法
材料
蛋黄2个,糖40克,牛奶200毫升,鲜奶油250毫升,芒果2个
做法
1.蛋奶浆制作步骤:蛋黄+白糖,混合均匀
2.蛋奶浆制作步骤:慢慢加入牛奶,混合均匀
3.蛋奶浆制作步骤:用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾
4.蛋奶浆制作步骤:浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)
5.蛋奶浆制作步骤:蛋奶浆熬好后,要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
6.芒果切小块,和白糖混合,用搅拌机粉碎成酱状。
7.取一份蛋奶奶油糊,加入芒果浆,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。
8.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。