爱华网电水壶的工作原理是利用水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，并利用变形通过杠杆原理推动电源开关，从而使电热水壶在水烧开后自动断电。那么我们应该怎么挑选电水壶呢？下面一起来看看。
挑选电水壶的方法一、看型号：电水壶有普通电水壶(没有控温装置)、自动控温型电水壶、全自动带气压供水装置的电热水壶(水沸后可自动切断电源，或者能自动保温)三种，市场上的一般为第二种水壶。喜欢经常泡茶、煮咖啡、牛奶等，家庭人口少，开水用量不多，最好选购单层或双层式普通电水壶或自动控温型电水壶;如果家中人口多，需用开水比较多，可以选购自动型或全自动带气压供水装置的电水壶。非自动式普通电水壶，或没有控温装置的单层、双层筒式电水壶，结构简单，售价便宜，容易维修，但使用不方便，水沸后需人工拔下电源插头，切断电源;自动控温型电水壶，全自动带气压供水装置的电水壶，售价比较高，维修困难，但水沸后能自动切断电源，能够自动保温，不需要人工操作和看管，使用方便，安全可靠。
二、看电器性能：电水壶是带水工作的电器，选购时应特别注意其电器性能，确保没有漏电现象。
三、看电源引线接头：电源引线接头与壶身连接应该可靠，松紧合适，装拆灵活。
四、看控温装置：选购带有自动控温装置或保温装置的电水壶，应该注意其控温是否灵活可靠。
五、看供水开关：选购全自动带气压供水装置的电水壶，应该检查开水供应按钮的锁开关是否灵活，开水供应按钮压力不宜过大，外盖、内锅、内胆等装拆应该灵活方便，密封性能良好等。
挑选电水壶的注意事项1、看材质，虽然塑料水壶在理论上时没什么问题。但是水在里面长久贮存后会有一股味道，且塑料里面很多添加剂，一定程度上没有不锈钢安全。
2、根据自身情况和实际需要，一般2-3人的家庭可以选用1.2L~1.5L的电水壶;4-5人可以选用1.8L~2.0L的电热水壶。
3、仔细查看产品的标志和说明,以及产品的性能与参数,如企业名称、地址、规格(如容量)、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质等;应有防止误用的警告语，应有详细的使用方法等。
4、看电水壶外观。塑料或不锈钢外壳较厚且外观比较光滑、亮泽和美观的产品质量相对来说会更好些。相反如果塑料件明显有粗糙，不均匀现象，摇晃时内部有声音，可能就是工艺不良，质量低劣的产品。另外电热水壶是注水使用的电器，选购时应特别注意其密封状况，看是否有漏水漏电现象。如果是内露发热管的电热水壶，选购时注意发热器与壶身是否安装牢固。
5、选购具有温控功能的保温电热水壶和快速电热水壶,一些新型电热水壶一般都具有温控功能,在水烧开后会自动断电，可有效防止因无人看管而造成干烧，避免引发各种事故。
6、在选购电热水壶时可以加适量水通电试烧。某些标称功率大的产品较快变热，消费者挑选时需要留意，家中用电符合能否达到要求。具有温控功能的产品在水烧开后应自动断电，消费者可根据需要选购。
7、消费者在选购电热水壶时一定要查看清所购买的电热水壶是否有“CCC”认证标志。
8、选购电热水壶时最好多听取周围使用者的口碑。电水壶这类科技含量不高的小家电产品，不一定非要迷信一些大品牌，虽然大品牌的出场质检比较严格，但是大品牌有高额的广告投入，相应的产品价格也会较高。
9、家中有老人及儿童的，推荐选用保温电水壶。这类水壶有专门的防烫，防倾倒溢水设计，对老人小孩的进行保护。
电水壶怎么保养1.为延长水壶的使用寿命，应定期清洁壶内的矿物沉淀物。
2.进行清洗时，一定要先断开电源。
3.请不要将水壶底座泡在水中。
4.将醋和水按1：2比例混合倒入水壶中，然后接通电源，让水壶工作并等待它自动跳断。
5.让混合液在水壶中保存24小时后将混合液倒掉，再装入清水到一定的位置，再工作。
6.倒掉这些水就会将水垢和醋精带走，最后用清水清洗壶内部，如有必要请重复以上操作。
7.在电水壶的使用过程中，如发生故障，应把壶从加热度底盘上拿出，倒掉壶中水，然后让其冷却至常温方可进行故障检测或清洗。
