沙茶面怎么做
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沙茶面的做法：
【用料】劲道面条200g、沙茶酱30g、鲜虾8个、豆泡8个、墨鱼丸3个、豆芽50g、菜心5根、花生酱15g、盐1g、蒜2瓣
步骤：
1.面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔;
2.将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用;
3.用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜;
4.把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上;
5.锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开;
6.把煮过虾的虾汤过筛，留下清澈的红色虾汤;
7.沙茶酱约2勺，量足会比较香;
8.锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香;家常菜谱
9.加入虾汤，放入鲜虾断生后捞出，再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟;
10.煮好后连汤带料倒入面碗中，喜欢吃重口的，可以加上适量蒜泥。
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