爱华网豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。下面爱华网小编给你分享一下豆腐怎么做比较好吃?
一、麻婆豆腐的好吃做法
材料
主料：豆腐，火腿
辅料：郫县豆瓣酱，姜、蒜，辣椒粉，花椒粉，豆豉，老抽，白糖，淀粉，鸡粉
做法
1、把豆腐切成2厘米见方块，放入沸水中汆一下去除豆腥味，捞出备用。
2、把火腿切小丁备用，姜、蒜切末。
3、锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。
4、锅中加水放入豆腐煮3分钟，加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。
5、用淀粉勾芡，最后撒上花椒粉即可。
二、鲜肉豆腐的好吃做法
材料
瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱(香菜、芹菜也可以)
做法
1、把瘦肉洗净、剁碎(碎一点好吃一点)。洗净豆腐、葱。
2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。
3、捞起豆腐放着，备用。
4、洗净锅，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。
5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱(香菜、芹菜也可以)撒上。
6、倒上生抽、盐，即可食用。
三、糖醋豆腐的好吃做法
材料
豆腐2块，鸡蛋2个，番茄酱，陈醋，白糖，湿淀粉
做法
1.鸡蛋只取蛋清用，蛋清里放入些生粉，一起打匀散;
2.豆腐切成厚块，裹上蛋清，放在油锅里炸成两面金黄(里有细孔洞里最佳)时取出待用;
3.锅里留底油，倒白糖烊化，接着放入番茄酱、陈醋、湿淀粉小火烧开(锅铲须不停搅动);
4.把做好的番茄汁倒入炸好的豆腐块上，即可。
四、香葱煎豆腐的好吃做法
材料
主料：卤水豆腐400克
配料：山鸡蛋2枚，香葱20克切末;葱姜片各5克，淀粉适量
调料：盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克
做法
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片。
2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末。
3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。
4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。
5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。
6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。
小诀窍
1、豆腐一定要选用卤水豆腐，这种豆腐口味好，比较有豆腐味，也不容易散掉，如果用水豆腐，那就在手法上尽量选择切厚一点，轻拿轻放。
2、之所以要用料水浸豆腐，是为了是豆腐能更好的入味，在高级一点的做法就是可以用煮蛤蜊的原汤浸泡豆腐口味还会不同。如果这一点掌握不好，可以省略，在煎好以后蘸蒸鱼豉油吃就行。
3、煎制时尽量控制好火候，平底锅一定要选用厚底的品牌锅，这样的锅煎出来的食品才会受热均匀，不易糊锅
