土豆虽是大众蔬菜，但如何烹煮得当却不一定人人知道，下面介绍5种方法。
1.削土豆皮时，应该只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，否则营养成分会流失。
2.土豆要用文火煮烧，才能均匀熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
3.存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失。
4.粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
5.把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。
这两天写菜谱还写得很来情绪，昨天晚上尝试炒饼成绩还不错，今天在发一个圆白菜炒饼得做法吧原料：烙饼一张tips：烙饼最好是剩的，水分少炒出来的才好吃，不然口感粘粘的，卖相也不好圆白菜一颗，肉丝少许调料：葱，料酒，酱油，盐，鸡精做法：1。烙饼切丝；现在
  豆芽炒海带丝祛湿补血 豆芽菜清脆爽口，入口也益于消化，有着丰富的营养，而且还能够祛湿散热，消除肠胃，降低血脂的功效。海带则是韩国人每天都必须食用的蔬菜之一，能够清热化痰、行水消肿。两者相结合，更能够增加菜的色彩，成菜
牛肉炒豆丝的做法1 绿豆皮改刀切成丝2 胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状3 青蒜去蒂洗净后切成段4 牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟5 锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟6 将肉盛起，将扒
素炒榨菜的做法菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：炒素炒榨菜的制作材料：主料：榨菜300克调料：植物油20克,料酒10克,白砂糖3克,盐3克,味精2克素炒榨菜的做法：1. 将鲜榨菜头去根、老皮，洗净切成细丝，加精盐拌匀腌40分钟，控水备用；2.
香辣海带丝的做法准备：海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎做法：第1步锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出第2步迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干第3步再将海带丝放入沸水中焯烫2分
爱华网