爱华网
近年来黑枸杞逐渐为人们追捧，然而之前破坏性的采摘让其变得稀少，这也导致了其价格的飙升，不法商家为了利润而出现了造假的行为。那么怎样分辨黑枸杞的真伪?下面为您介绍怎样分辨黑枸杞的真伪。
一、黑枸杞的造假方法
1、蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晒干。
2、用其他类似的果染色。
3、用唐古特白刺果代替，白刺果也是一种药材，果实近球形，径5mm左右，果实成熟时初为红色，后为黑色，但它只有一个很坚硬的籽。
二、怎样分辨黑枸杞的真伪
1、看价格高低
唐古特白刺果的价格相对黑枸杞来说价格低廉的多。黑枸杞的价格在一斤要两千元左右，而唐古特白刺果的价格一斤也卖不上10元钱。
2、尝味道
唐古特白刺果的含糖量高，味道很甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。
3、看叶子的形状
野生黑枸杞的叶子是纺锤形的，而唐古特白刺果的树叶是扁的
4、看树刺的多少
野生黑枸杞树刺尖而多，唐古特白刺果树的刺少。
5、泡水看颜色
(1)、唐古特白刺果放到水里颜色比较淡，黑枸杞的颜色很浓，并且含有大量的青花素，在不同水质下会呈现不同的表现。在自来水中就像蓝墨水一样，在开水中是紫色，当浓度特别高以后就成了黑色。
(2)、黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色。
(3)、黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。
6、看果粒多少
剖开看果粒时，白刺果的籽是一个单核，而黑枸杞有多个肾型的小籽，类似于辣椒籽，一粒果实中有7～8粒。
7、水溶性
黑枸杞的水溶性特别好，一旦泼在白布上，用水一洗就下来了，而酒精溶解性不好，颜色很淡，紫色。
8、干透后是否会变粉末
黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末，唐古特白刺果不会，因为含糖量高，它有一种肉质感。
9、看果柄
黑枸杞可以果柄朝上立起来，而唐古特白刺果立不起来，而且唐古特白刺果，采摘的时候一般不带果柄;而黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一个很圆，很白的圈，唐古特白刺果果柄处的圈发黄，边缘不光滑。
10、看果子的形状
黑枸杞是轴向短，径向长，像那种扁的柿子;而白刺果则是轴向长，而径向短，像猕猴桃。
11、显微观察
果皮横切面，黑果枸杞的外果皮为一列扁平细胞，壁较厚，外被角质层，外缘呈微波状突起。中果皮为十数列薄壁细胞，细胞中含有草酸钙方晶。双韧型维管束散列。内果皮细胞1列，较小，呈切向延长。
