香菇的营养价值及功效 鲜菇豆腐汤的营养功效和做法

  香菇和豆腐都是日常常见食谱,很多人喜爱,那么将两者搭配在一起会是怎样的美味?有什么功效呢?下面爱华网小编告诉你鲜菇豆腐汤的营养功效和做法。

  鲜菇豆腐汤的营养功效

  香菇味鲜美,香气沁人,含大量对人体有益营养物质,有“植物皇后”之誉.调节新陈代谢、助消化、降血压、减胆固醇、防肝硬变、消胆结石等功效.香菇含有一种“β-葡萄糖苷酶”,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用.

  鲜菇豆腐汤的做法

  配料

  鲜香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末(或葱花)及调味料适量。

  制作

  将香菇洗净切细丝,豆腐切片。烧500毫升水,待水热后放入香菇丝及适量的盐,再次开锅后将豆腐放入锅中,煮两分钟,用少量水淀粉勾芡,放入青蒜末或葱花,可根据口味淋入几滴香油。

  提示

香菇的营养价值及功效 鲜菇豆腐汤的营养功效和做法

  也可以用干香菇泡发后制作这道汤,建议先将干香菇洗净再用温水泡,因为泡香菇的水中含有很多营养物质,可以直接用来做汤。

  豆腐的食疗选方

  1.治伤风感冒

  豆腐50克,淡豆豉10-15克,葱白5根,共煮热透,趁热食用并盖被发汗。

  2.治支气管哮喘

  1)豆腐500克,麦芽糖60克,生萝卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。

  2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黄30克,将后两味药用布包再与豆腐共煮,吃豆腐喝汤,一日2次。

  3.治肺结核

  1)豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量,水煮,去渣留液饮服。

  2)用泽泻茎叶与豆腐同煮服食,每日1剂,连服1-3个月。

  4.治痰喘

  豆腐500克,在中间挖1个窝,内装红白糖各10克,连碗一起放锅内炖25分钟,一次吃完,连服2-4天。

  5.治脾胃虚寒

  羊肉50克,煮熟,加入豆腐200克,生姜15克,加盐调味食之。
 

  

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