发布时间:2024年11月06日 16:10:38分享人:摩天輪的仰望来源:互联网28
这道青菜糯米包饭翠绿诱人,用筷子夹起来咬一口,捏得QQ的糯米弹牙有嚼劲,绿豆仁的软糯和糯米是绝配,最外面还有层薄薄的生菜,咬着爽脆清甜解腻,让人不知不觉吃了好多个!
青菜糯米包饭的材料:
主料:糯米150克、去皮绿豆50克、生菜适量
调料:花生油1茶匙、盐3克
青菜糯米包饭的做法:
1.将糯米和绿豆浸泡过夜;
2.将水份完全控干,上汽蒸笼蒸15分钟,蒸好后再焖5分钟,使蒸好的米饭稍冷却;
3.拌入花生油,再加入少许的盐;
4.搅拌均匀后,将糯米饭捏成小团,记得要捏紧点哟;
5.将生菜洗净,用开水焯烫一下,立刻捞出过冷水;
6.生菜只留叶子部分,沥干水后将糯米饭团卷起。
青菜糯米包饭的制作贴士:
1.捏绿豆的时候,手上可以拍点冷水,这样就不会沾米粒了;
2.过冷水可让生菜保持青绿;
3.糯米和绿豆的比例以3:1以下为宜,否则绿豆泡发后体积过大,无法形成团状。
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