爱华网茯苓夹饼，又名茯苓饼，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香春、御食园最佳。你想了解好吃的茯苓饼要怎么做吗?接下来爱华网小编给你推荐一下茯苓饼的好吃做法。
茯苓饼的好吃做法1
茯苓饼的材料
主料：糯米粉200克，茯苓200克
辅料：白砂糖100克
茯苓饼的做法
1、将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。
2、用法：可经常吃或佐食。
茯苓的食物相克
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
茯苓饼的好吃做法2
菜谱简介
茯苓饼是一款健脾祛湿的食补药膳，可帮助调节免疫系统，强化体质，消肿利尿及养颜美容等。
其配方依据是著名的四神汤，其汤做起来很麻烦，还不能久放。做成饼冷冻起来，每天热一下吃一、二块是很方便的。有喜欢甜食的，可不放盐而加糖。
茯苓饼的材料
茯苓粉20克，薏仁粉60克，莲子粉60克(或党参)，芡实粉40克，盐10克，面粉200克。
茯苓饼的做法
1、用温水将上述材料揉成稍软的面团醒30分钟。
2、擀成薄饼用锅烙熟即可。
茯苓饼的好吃做法3
茯苓饼的材料
茯苓15克，面粉200克，发酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各种干果适量，清水200克
茯苓饼的做法
1.茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。
2.发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。
3.将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。
4.取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。
茯苓饼的小诀窍
这道面食用的是蒸的方法，比较温和，所以可以用白糖也可以用冰糖，而如果在平时烹饪中用油炸或者烤食物，最好用冰糖，冰糖滋阴，不会上火。
茯苓饼的好吃做法4
茯苓饼的材料
主料：北豆腐500克，
辅料：茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，
调料：盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克
茯苓饼的做法
1.豆腐挤压除水，切成小方块;
2.香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片;
3.鸡蛋清打至泡沫状;
4.将豆腐块，撒上茯苓粉、盐;
5.将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁;
6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出;
7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。
茯苓饼的小诀窍
1.具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用，适用于中度肥胖症及糖尿病患者。
2.但阳虚肥胖者不宜食用，需配合补阳药膳一起食用方可。
食物相克：
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食
