正宗的韩式拌饭怎么做 正宗韩式拌菜菜谱大全

  拌菜,是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料,经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生,经刀工和调味而成。下面爱华网小编为大家分享正宗韩式拌菜菜谱的做法。

  正宗韩式拌菜菜谱的做法:韩式凉拌黄瓜

  材料

  1. 小黄瓜400克。我用的这种在Costco买的小黄瓜,大约用2根半,用三根也行。反正小黄瓜吃多不长肉。

  2. 2大勺盐

  3. 韩式辣椒粉 1/2小勺(如上图,亚洲超市一般都有卖)

  4. 韩式酱2 小勺,我放了1大勺 (如上图,亚洲超市一般都有卖)

  5. 糖2 小勺

  6. 葱两根

  7. 熟芝麻2小勺

  8. 白醋1小勺,没有用香醋代替也行。

  9. 香油2小勺

  10. 2瓣大蒜,切碎或压成蒜泥。

  做法

  1. 小黄瓜切薄片,用2大勺盐腌上半小时。

  2. 把蒜泥,韩式辣椒粉,和葱粒拌好。

  3. 加入韩式辣椒酱,香油,醋,熟芝麻拌匀。

  4. 把腌好的黄瓜片用纸擦去多余的水份。

  5. 把调料拌入黄瓜片,上桌!

  正宗韩式拌菜菜谱的做法:十香拌菜

  材料

  干豆腐丝100克,青、红椒丝各50克,青笋丝100克,红、白萝卜丝各50克,粉丝50克,香菜少许,油炸花生米少许。调料精盐少许,味精1/2匙,一品鲜酱油2小匙,香醋2小匙,蒜泥少许,辣油1小匙,葱油1小匙。

  做法

  1、将青、红椒丝,青笋丝,红白萝卜丝和香菜用清水洗净,沥干水分。

  2、将上述原料和所有调料拌在一起入味即成。

  材料替换

  此菜也可称为什锦拌菜,如果只用干豆腐丝、青红萝卜丝、青红辣椒丝就称为拌五丝。

  口味变化

  调味料中再加麻油,即成麻辣拌莱。

  正宗韩式拌菜菜谱的做法:秘制正宗韩国炒年糕

  材料

  主料:年糕条儿500g,鱼糕,洋葱半个(随意切,千万别细条),胡萝卜切花型10片,香菇2-3个切片,大辣椒1-半个

  酱汁:辣椒酱1大勺,细辣椒面2大勺,白糖1勺,糖稀(挤2-3次),海鲜酱油,水,盐少许

  酱汁大概稀释完半小碗左右。

  做法

  1、年糕条儿500g清洗备用。

  2、鱼糕随意切成几何形备用。

  3、锅里放入一碗水煮开,+香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软。

  4、加酱汁翻炒几下,再+鱼糕片翻炒。

  5、放胡萝卜、洋葱、大辣椒翻炒几下至洋葱分离,出锅。

  6、尝下汁儿甜度,不够的话可以加少许白糖。如果淡请用酱油,不要用盐调味儿。非常简单吧!

  小诀窍

  1、很多人误以为先炒菜,中国人习惯先炒菜,这样就完蛋了。菜都烂了不好吃 ,最后放菜炒一下这样保持菜品的新鲜度。脆好吃有色泽。:)

正宗的韩式拌饭怎么做 正宗韩式拌菜菜谱大全

  2、个人喜爱:甜味儿用麦芽胚芽发酵的糖稀。这样味道比较自然,但白糖也放少许哦!

  3、关键:加香菇煮能提鲜,无需再加有害健康的味精那种垃圾调味料。

  

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