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1、生菜包
先将椰肉片、蒜末、葱末、酱油、椰子酱、柠檬草膏、泰国辣椒、酸橙汁放在大碗中混合均匀，腌制1~3个小时。再把腰果、蔬菜汤和泰式红咖喱酱剁碎。在盘子上铺上之前洗净的生菜，摆上椰子肉、萝卜条和黄瓜片，淋上适量的咖喱腰果酱，最后撒些香菜末和豆芽。
2、花生沙拉
先将西瓜丁、黄瓜片放入冰箱冷藏，大约1小时后取出，淋上柠檬汁和海鲜酱搅拌均匀，最后再顶部撒上花生碎。
3、鳄梨卷
将全麦玉米饼放在盘子上，第一层抹上豆沙，随后依次摆上牛油果片、芥菜条、瓜子仁、黄瓜丝、葱末，然后用平时吃烤鸭的卷饼方法把玉米饼卷起来，用刀切成两半即可。
4、芒果玉米卷
将芒果盯红洋葱盯红辣椒盯酸橙汁、橄榄油、切碎的香菜、牛油果、熟黑豆混合在一起，淋上芒果酱，再来点盐，将玉米饼卷好，再淋上芒果汁即可。
5、彩虹沙拉
将西葫芦、胡萝卜、红辣椒、甘蓝菜切丝与毛豆、葱末、芝麻放在大碗中，淋上花生酱、柠檬汁、酱油、枫糖浆、香油、姜末，将全部搅拌均匀，再顶部放上新鲜虾仁即可。
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