早餐葱油饼的做法 早餐鸡蛋葱油饼的做法

 　　这样的煎饼当早餐，在我们家最受欢迎了，周末有时候，就会做一做，各种煎饼。手抓饼，葱油饼，还可以加个蛋就是葱油饼，加个蛋，不麻烦，更香。

　　材料：

　　面粉150克、温水100克、小葱1把、鸡蛋1个、盐适量、胡椒末适量、芝麻适量、油适量

　　做法：

　　1、面粉加温水，揉成光滑的面团，醒20分钟;

　　2、擀成圆形的薄片，尽量地薄。抹上一层薄油，撒上盐和胡椒末，用勺子抹开一下;

　　3、再撒上一些葱花;

　　4、从面片中间往外这么切开一刀，再把切开的地方45度叠过去，再抹上薄油，撒葱花，如图所示;

　　5、再继续叠45度过去，再抹薄油，撒葱花，可以再撒点芝麻;

　　6、继续如上所述地叠，叠4次后叠完，成这样;

　　7、再把旁边的角叠起来成方形，再擀开一些，擀得跟锅底大小差不多，可以给一面撒上芝麻;

　　8、平底锅中放少许油，撒了芝麻的一面向下放入锅中，再把鸡蛋打散，摊在面饼上。小火先煎1-2分钟，再盖上锅盖1分钟左右，这样鸡蛋比较容易凝固;

　　9、鸡蛋凝固后，翻个面，继续煎;

　　10、直到煎至两面黄。取出，切件就好了。

　　注：本文转载于菜谱网。

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