夏季消暑热点 夏季消暑如何吃冬瓜

  夏季吃冬瓜如何消暑?

  冬瓜每100克含蛋白质1.5克、糖8克、粗纤维15克、灰分1.1克、钙72毫克、磷45毫克,铁1.1毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸1.1毫克、维生素C61毫克。

  冬瓜是四季都可食用的蔬菜,更适合于夏季食用。因为它甘淡的特性有很好的利尿作用,所以在夏季尤其是闷热潮湿的长夏,经常吃冬瓜,可以排除体内多余的水分并清除湿热,冬瓜皮的利水作用更加显著,因为南方的冬瓜皮光滑没有芒刺,所以可以连皮一起食用。冬瓜含钠量较低,含糖量也低于2%,最适于糖尿病患者饥饿时食用。对动脉硬化、冠心病、高血压、肾炎水肿等疾病有良好的食疗作用。科学研究还发现,冬瓜含有丙醇二酸,对糖分转化为脂肪有一定的抑制作用,因此具有减肥降脂的作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒的功能。

  药用价值

  冬瓜籽有清肺热、化痰、排脓、利湿的作用,是治疗肺脓疡、痰热咳嗽、男子白浊、女子白带等的常用中药。冬瓜皮能利小便、消水肿,可以用于各种水肿,还可以治疗身体水湿过重造成的单纯性肥胖,安全并且效果很好。

  精选食疗方

  1冬瓜老鸭汤

  原料:瘦型鸭500克、冬瓜1000克、大葱1根、生姜片少许、盐少许、料酒1茶匙。

  做法:肉洗净,切成小块。冬瓜洗净,切块。沙锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的鸭肉放进去。中火把水煮沸,撇去浮在水面的血沫,往锅中放入葱、姜、盐和料酒,用文火炖大约1小时。鸭肉煨到七八成熟后,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可。

  特点:此汤具有健脾、清暑、滋阴的作用。

  2冬瓜赤豆汤

夏季消暑热点 夏季消暑如何吃冬瓜

  原料:冬瓜200克、赤小豆25克。

  做法:赤小豆先加水煮至将熟时放入冬瓜同煮。至冬瓜熟透,根据个人味道放少许盐或糖调味。

  特点:可以起到很好的健脾、利湿作用。单纯性肥胖者可以将它作为晚餐经常食用,一定会收到惊人的效果。

  3莲藕冬瓜扁豆汤

  原料:莲藕200克、冬瓜500克、扁豆100克、瘦肉150克、姜2片、盐适量。

  做法:藕去皮洗干净,切块。冬瓜洗干净,切厚块,扁豆、瘦肉洗干净,汆烫后再冲洗干净。

  水适量,下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片,水开后改慢火煲2小时,用盐调味即成。

  特点:冬瓜与莲藕相配,增强清暑热的功能,加入扁豆使健脾利水的作用更强,夏天来一碗,暑热全消。

  4冬瓜茶

  原料:冬瓜500克、姜25克。

  做法:冬瓜去皮、去籽,洗干净,切成块状。锅内加水1 500毫升,水滚后加入姜片及冬瓜,焖煮40分钟,熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。

  tips:这是在南方夏季经常饮用的消暑茶,加入少量生姜可以降低冬瓜的凉性,所以特别适合胃气虚及胃寒而又水湿较重的人服用。

  温馨提醒,冬瓜属于寒凉性质的食物,所以,那些脾虚和肾虚的朋友不宜过多吃冬瓜。

  5冬瓜四宝羹

  广东无论酒家还是家庭在夏日时都很喜欢冬瓜羹,因为它既消暑清热,又滋润补益,所以在烹制和用料上都各出奇招。

  现介绍一款用料简单,但气味和功效上却更胜一筹的羹汤,用料上有滋阴补益的新鲜鸡肾,健胃养肝且清香的冬菇,养阴健肾且鲜美的鲜虾仁,清热解暑又清润的冬瓜。它们合为羹汤,鲜美可口清润,又祛暑清热、健脾益胃。

  材料:冬瓜1000克、鲜鸡肾3~4个、冬菇30克、鲜虾仁100克、生姜3片。

  烹制:各物洗净。冬瓜去皮、籽,切小方粒;鸡肾切粒状,用生粉、生油、生抽各少许拌腌;冬菇浸泡,切粒状;鲜虾仁晾干水。在锅中加入清水1500毫升(约6碗量)和姜、冬瓜,武火滚沸后改中小火煲至半小时,下各物,再推入稀马蹄粉芡,下盐和少许麻油便可。为3~4人量。

  6冬瓜排骨汤

  冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

  材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

  烹制:排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,生姜洗净拍松,冬瓜切厚片,砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

  7陈皮冬瓜减肥汤

  材料:冬瓜250克,鲜香菇50可,陈皮25克,盐3克,白砂糖3克,姜2克,味精2克,香油5克

  烹制:冬瓜去皮切成马蹄形,在沸水中稍煮,捞出浸冷沥干。陈皮浸软,除去果皮瓤。冬菇去蒂浸软洗净。用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片,将素上汤煮沸倒入锅内,盖上盖子,放入蒸笼蒸约1小时,再加入精盐、香油调味,即可出锅。

  

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