豆荚炒腊肉怎么做？
【主料】腊肉300克、毛豆150克
【辅料】竹笋、色拉油、食盐、白酒、水(适量)
步骤：
1.腊肉用温水洗净，放大碗内;
2.加水盖过肉面，入电锅蒸15分钟，外锅加水1杯;
3.豆荚撕除老筋，洗净;笋煮熟再切片;家常菜谱
4.将蒸好的腊肉取出，倒掉水，稍凉时切片;
5.用2大匙油先炒豌豆荚，再放入腊肉和笋片同炒;
6.加入调味料，炒匀即盛出。
小贴士：
湖南腊肉较咸，故需加水蒸熟以去除咸味;广东腊肉较甜，故不需加水蒸;但炒任何腊肉都要蒸熟再炒，肉片才不会变形。
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