冬至吃饺子 冬至为什么要吃饺子_世界上最早的饺子是怎么来的

  冬至为什么吃饺子?

  谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”。

  据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至吃饺子 冬至为什么要吃饺子_世界上最早的饺子是怎么来的

  相传“医圣”张仲景辞官回乡时,见许多老百姓饥寒交迫,两只耳朵冻伤,又逢伤寒流行,他忧心忡忡。于是,他搭起医棚,支起大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟连汤带食送给老百姓抵御伤寒,治好了冻耳。从那以后人们模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,并渐成习俗,逢年过节都吃饺子。

  在正史里,饺子的发展经历了漫长的岁月。饺子起源于南北朝时期(公元420~589年)。北齐颜之推说:“今馄饨,菜如偃月,天下通食也”。这种偃月形的馄饨很像现在的饺子,那时就已“天下通食”。在我国新疆吐鲁番阿斯塔那村出土的唐代墓葬里,葬品木碗里遗有5厘米长、用小麦面做成的月牙形饺子,这充分说明唐代就已有吃饺子的习俗了。

  宋、元时代饺子称为“角子”。《东京梦华录》记载:“汴京市食有水晶角子、煎角子和官府食用的双下驼峰角子等等”。所有这些“角子”都是饺子的前身。清平山堂话本《铁嘴李翠莲记》中有:“烧麦、扁食有何难,三汤两割我也会”,其中“扁食”一词即饺子。据一些明、清史料所载:“元旦子时,盛馔周烹如:食扁食,名角子,取更岁交子之意。”可见,当时饺子已由一般食品上升为节日食品。人们吃饺子已寓有辞旧迎新、富贵吉祥之意,尤其是在北方,饺子作为贺年食品,受到人们的普遍重视和喜爱。

  从明清时代开始,饺子的品种花样也与日俱增,1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。

  饺子不仅仅是一种食物,最好吃的还是自己家里包的。

  冬至吃饺子,其实吃的是浓浓的情怀,所以最好吃的饺子是家里包的。当然健康馅料必不可少,你觉得哪些馅料的饺子好吃又健康?

  推荐健康美味饺子

  胡萝卜猪肉鸡蛋饺

  富含维生素A,补肝明目,清热解毒。

 

 

  

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