原料
基围500克，泡萝卜800克，泡西芹50克。
调料
泡菜水500克，精盐10克，味精10克，大红浙醋20克。
制法
1、选用鲜活的基围虾，放入水锅中煮3分钟煮熟捞出。
2、将泡萝卜、泡西芹切成条放入碗中垫底，将煮熟的基围虾一个个排好。
3、将泡菜水、精盐、味精、大红浙醋勾兑调味后浇于基围虾碗中浸泡半个小时即可。
特点
口味酸鲜、制法新颖。
操作关键
1、基围虾必须保证鲜活。2、必须用泡菜水泡制，才不失其风味。
点评
此菜将基尾虾纳入泡菜系列，是四川传统泡菜的一个大胆尝试。是“海鲜川做”的成功典范。
重庆火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。原汤的好坏，关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多，原汤也各有差别，但最基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制
白灼基围虾(爱心食谱)主要原料：基围虾150克制作方法：1.将基围虾洗净，沥干水分。2.锅内放水烧至沸腾，基围虾放入。3.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出，沥干水分后放入盘中即可。4.调料制作可按个人喜好随意组合。例如：锅内放少许油，先下
材料：基尾虾 蒜 姜 小葱 色拉油 生抽 老抽 料酒 盐 鸡精 白糖 黑胡椒粉做法：1. 准备材料，葱姜蒜全部切小丁。2. 在虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。3. 锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香。4. 将虾倒
原料 基围500克，泡萝卜800克，泡西芹50克。 调料 泡菜水500克，精盐10克，味精10克，大红浙醋20克。 制法 1、选用鲜活的基围虾，放入水锅中煮3分钟煮熟捞出。 2、将泡萝卜、泡西芹
  基围虾体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。 吃基围虾有什么禁忌 基围虾的医疗效果及食疗功效有哪些
爱华网