菠萝怎么做才好吃?下面一起随爱华网小编来看看吧。
菠萝香肠吐司披萨
脆脆的吐司,醇厚的双层芝士,点睛般的新鲜菠萝,被幸福感唤醒的感觉不能更好!
主料:
吐司片 4片;新鲜菠萝丁 150克;Edam芝士片 4片;马苏里拉芝士 适量;salami(意大利香肠) 100克
调料:
番茄酱;薄荷叶(装饰用)
1.salami(意大利香肠)切片;
2.吐司片备好;
3.挤上番茄酱;
4.将番茄酱抹匀,然后放上edam芝士片;
5.放上香肠片;
6.将菠萝切成小块,撒在表面。平底锅不放油,将吐司放入平底锅,在表面撒上马苏里拉芝士。小火,然后盖上锅盖,焖5分钟左右至表面的芝士融化。
小贴士:
1.煎的时候一定要用小火,否则会出现"饼底"糊掉,上面芝士还没有完全融化的现象;
2.菠萝可以随季节替换成不同的果蔬,按照自己的喜好进行搭配;
3.如果不想摄取太多热量,请自觉减低芝士的摄入量哦。
海鲜菠萝饭
菠萝的酸味可以给海鲜恰到好处的提味,大大提升海鲜的爽口度。
主料:
菠萝 半个;米饭 两碗;鲜虾 250克左右;蟹味棒 4条;鸡蛋 1~2个;青豆 1小把;甜玉米粒 1小把;腰果 1小把
调料:
生抽 1勺;盐 适量;鸡精 适量;胡椒粉 适量;玉米油 适量
制作步骤:
1.备好材料,米饭事先煮熟,最好用隔夜饭,用的时候炒熟;
2.青豆玉米粒放入开水中焯烫熟,捞出沥干水分。虾冷冻一下至硬壳后去除外壳,抽去虾泥。菠萝洗净后切成小方块,放入盐水中浸泡备用。蟹味棒切粒;
3.生腰果每粒对切成半,放入无油平底锅内小火烤香,注意不要烤糊了,盛出备用。平底锅内倒入少许油,打入鸡蛋滑散后盛出备用。再在锅内倒入适量油,加热后倒入虾仁,青豆,玉米粒,蟹味棒一起炒香至变色;
4.把煮熟的米饭搅散加入,翻炒均匀后加入盐和生抽,胡椒粉,鸡精;
5.炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒,再次翻炒均匀;
6.关火,撒入烤香的腰果,盛出食用。
小贴士:
1.煮米饭时比平时少加一些水,炒饭用的米饭不要太过软烂;
2.腰果可以用平底锅烤香或直接放在烤箱里烘烤一下,最后加入到表面就可以。不要在炒饭的过程中加腰果翻炒,那样吃起来就不酥脆了。
酸甜菠萝鸡丁
菠萝入菜的经典菜色之一,菠萝的香和鸡肉的软嫩相得益彰。
主料:
鸡胸肉 250克;菠萝 100克
调料:
青红椒 各一个;葱花 适量;蒜瓣 2个;盐 适量;白糖 10克;料酒 10毫升;胡椒粉 2克;生抽 15克;番茄酱 50克;柠檬汁 5毫升;水淀粉 适量;香油 适量;鸡精 适量
制作步骤:
1.准备好所有的食材;
2.鸡胸肉洗净切小丁,菠萝切丁,青红椒切丁;
3.鸡肉加入糖,胡椒粉,生抽,料酒,淀粉腌拌均匀备用;
4.取一个小碗加入番茄酱,白糖,盐。再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用;
5.炒锅倒油爆香葱蒜,倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用;
6.在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀,倒入菠萝和青红椒块翻炒;
7.再加入鸡丁继续翻炒;
8.加入水淀粉翻炒均匀;
9.最后加少许鸡精,淋入香油关火。
小贴士:
1.鸡丁翻炒至变色即可盛出,然后再和其他配菜一起继续炒,这样才能确保鸡丁口感嫩滑鲜美;
2.菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟,再炒至即可去除致敏蛋白酶,也能使菠萝口感更佳;
3.柠檬汁如果没有,就用白醋代替。