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一、原料准备。按每200平方米产干品菇100～150公斤计算，需稻草或麦草2500公斤、杂木屑500公斤、干牛粪粉1500公斤、石膏粉40公斤、碳酸钙40公斤、过磷酸钙20公斤、尿素20公斤、石灰40公斤、菌种7支(原种20瓶，栽培种800袋)。
二、原料处理。牛粪、木屑混合后用清水预湿，稻、麦草用水浸泡24小时，然后捞出沥去多余水分后建堆发酵。建堆时，先铺一层厚20厘米的草，宽1.5米、长5～7米，再盖一层3～4厘米厚的牛粪粉，按等份在草上均匀撒一层石灰粉，在牛粪上撒一层尿素，依此建堆，达到1.5米高为止。顶层用牛粪覆盖，堆形四周垂直，堆顶龟背形，雨天盖膜。建堆2天后堆温可升高到65℃以上，应及时翻堆。第一次翻堆时分层加入石膏粉、过磷酸钙，第二次翻堆加入碳酸钙，依次共翻堆4次。每次翻堆要注意补水，调节料内含水量。每次翻堆间隔天数大致为7、6、4、3天，总发酵期20～21天。
三、菇床设置。姬松茸栽培一般为大田单层床畦栽培。在栽培场上方应搭建四阳六阴的遮荫棚，高2米左右，与香菇荫棚相似。若在葡萄等林果园内栽培，不需搭建荫棚。菇床面宽1米、高15厘米，长不限。
四、播种覆土。堆制发酵后的培养料呈深咖啡色，无异味，含水量60%。当料温降至28℃时，要及时进料播种，料厚20厘米，每平方米用种4袋，按 10×10厘米间距取穴播种，穴深3厘米，留少量菌种撒播料面，然后将料压实，使料与种紧密接触，利于菌丝萌发定植，吃料生长。料面覆膜保湿发菌。播种 15～18天，表面穴间菌丝已经连接，料内菌丝已长到2/3时开始覆土，大土直径2厘米，小土直径0.5厘米左右。覆土前3天用石灰水将大土预湿到无白心为止。先覆大土，再覆小土，覆土总厚度3.5厘米。
五、管理采收。从播种至出菇在正常温度下一般需要35～40天。菌丝生长期要注意保温保湿，保持空气新鲜。空气相对湿度控制在60%～70%，培养料含水量控制在55%～65%，播种后料面一般不直接喷水。温度控制在20～27℃，每天早晚各揭膜通风一次，每次半小时至1小时。出菇期要保温控湿，18～27℃为最佳。加大通风量，覆土层含水量达到55%～60%，空气相对湿度保持在85%～90%，并根据出菇量经常喷水。当菇盖开始向外生长而菌膜尚未脱离菌柄时即可采摘。采摘后削净泥土，洗净鳞片，及时脱水烘干，分级存放销售。 (梁久梅)
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