香菇三杯鸡的正宗做法 三杯鸡饭的做法

  

  菜品口味:五香

  主要工艺:炒

  所需时间:半小时

  制作难度:普通

  所用厨具:炒锅

  用料

  半只鸡 半个 洋葱

  1个 干辣椒 10粒 蒜

  5片 姜 50ml(香油20ml 花生油30ml) 油

  60ml 米酒 50ml(老抽10ml 生抽40ml)酱油

  10克 冰糖 20片 九层塔

  做法

  1

  鸡洗净后切成小块,洋葱切片,姜切片,蒜去皮保留整颗,九层塔洗净备用。

  2

  锅加热倒入香油和花生油,油热后放入蒜,炒香煎黄。

  3

  将洋葱放入煸炒,炒至颜色变浅。

  4

  加入姜及干辣椒煸炒。

  5

  炒香后加入鸡块,炒至鸡块变色。

  6

  加入米酒、酱油、冰糖。

  7

  大火煮开后小火炖20分钟。

  8

  待炖至汤汁浓稠后撒上九层塔。

香菇三杯鸡的正宗做法 三杯鸡饭的做法

  9

  将九层塔翻炒均匀后即可出锅,放入装好米饭的盘中,搭配汆烫好的蔬菜食用即可。

  注:本文转载于美厨邦菜谱美食网。

  

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