用料
草鱼鱼肉1条
葱/姜/蒜适量
配菜适量
料酒、盐、胡椒粉、、玉米淀粉适量
八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、花椒、干辣椒适量
郫县豆瓣酱2大勺
鲜酱油1大勺
盐少许
胡椒粉少许
糖1勺
花椒/干辣椒适量
香辣水煮鱼片的做法
鱼成薄片，加盐、胡椒粉、黄酒和蛋清抓匀，然后放适量玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用
来准备五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多做一些，平时拌菜或作其它辣菜用也很添彩。锅中倒入油，把所有五香油需要的材料(八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、花椒、干辣椒)放入，用小火加热，直到把香料炒出香味，捞出香料(不要扔)，倒出五香油备用
锅内留一点五香油倒入葱姜蒜煸炒爆香，下入郫县辣豆瓣酱煸炒出红油
再把炸五香油捞出的香料倒一部分到锅里，然后烹入黄酒和酱油炒匀，冲入沸水烧开 ，放少许盐、胡椒粉、糖，调好味稍煮片刻，然后捞出里面的香料不要，汤底便做好了
馆友“wyk1014”：您好！您的文章“水煮肉片的家常做法”深受广大馆友的喜爱，于2015年4月6日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“家常菜/荤菜/菜谱”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！主料:猪瘦肉一块（里脊
水煮鱼好吃啊！你看，别管怎么疯传地沟油啦、口水油啦……等等问题，大街上但凡挂着水煮鱼招牌的餐馆，总是不乏食客。那个麻辣鲜香啊，即使平时不怎么吃辣的人都忍不住口水直流，一口接一口地吃个不停呢。 水煮，原本是最健康、最能保留鲜鱼营
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家常水煮的原料：鲜活鲤鱼或者草鱼一条 家常水煮鱼的配料：黄豆芽 家常水煮鱼的调料：水煮鱼调料、花生油适量 家常水煮鱼的做法： 1鲜鱼去鳞去内脏，洗净后斩成块; 2、用调料里的腌鱼料包加上料酒腌上; 3、黄豆
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