家常辣子鸡的做法 辣子鸡的做法

  辣子鸡的做法

  1. 肉切小丁,尽可能的小吧,用稍微多一些的食盐,生姜,花雕以及一些花椒粉一起码味大约2-3小时

  2. 开油锅,宽油(奏是很多油的意思),油热到9成后,倒入儿,用大火慢慢转至中火,将表皮炸至焦黄并稍稍成红色,而且鸡肉发硬,鸡皮有脆感后,即可捞出沥干油,待用

  3. 起另一油锅,放入一丁点油,润润锅即可,锅热后,放入一大把的辣椒,花椒粒,生姜,葱段,爆香,待其出麻辣香味儿后,倒入待用的鸡块儿,中火翻炒,将香味渗入鸡肉里面aIhUaU.com

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  4. 继续中火翻炒后,撒入一些白糖,以及白芝麻和蒜蓉,炒匀后即可出锅啦~~(放白糖是为了中和一下咸辣味儿,从而能吊出鲜味儿)

  

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家常辣子鸡的做法 辣子鸡的做法

  辣子鸡的做法  1. 肉切小丁,尽可能的小吧,用稍微多一些的食盐,生姜,花雕以及一些花椒粉一起码味大约2-3小时  2. 开油锅,宽油(奏是很多油的意思),油热到9成后,倒入儿,用大火慢慢转至中火,将表皮炸至焦黄并稍稍成红色,而且鸡肉发硬

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