上班族吃红糖馒头有什么好处
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1、不容易长胖:馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
2、缓解压力:多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力。
钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
3、下午不犯困:人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力、营养神经的天然解毒剂,也是消除疲劳必不可少的营养素,对慢性疲劳综合征的人尤其有益。饮食常识
红糖馒头的做法
1.用热水冲调红糖放凉,红糖水放置约30°,加入酵母溶解(目的增加酵母的活性!)
2.高筋面粉逐少添加红糖水,根据面粉的吸水性确定水量,把面粉揉成光滑面团
3.盖上湿布或者盖子,松弛20分钟,把面团卷成长条形,切成小小的圆柱形,放进锅里松弛20分钟
4.用中火把馒头蒸熟,蒸的时间约15分钟。
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