翡翠烧麦 翡翠烧麦的做法

翡翠烧麦 翡翠烧麦的做法

  原料:小麦面粉500克、菠菜1250克、白砂糖350克、猪油200克、盐1克等。

翡翠烧麦的做法

1.将青菜除去黄叶,洗后放入沸水锅内烫一下,捞起放入冷水中漂清,再斩成细末,放入布袋中压干水分,倒出放入盆内,加白糖,细盐,猪油拌和,即成翡翠馅心。

2.将面粉放在盆中,加沸水150克左右,拌和成雪花片状,再加清水100克拌和揉匀,揉至面团光滑,搓成长条,摘成每只15克左右的坯子,然后用擀面棍擀成直径9厘米左右,荷叶形边,金钱底的皮子。

3.皮子摊在左手掌中,糯米馅心40克放在皮子中间,然后左手将皮子齐腰捏拢,右手用刮板在皮子口上将糯米压平,即成糯米烧卖生坯。

4.将生坯上笼,在旺火上蒸10分钟即成。

翡翠烧麦的营养

面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
 

  

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