爱华网材料：
月饼皮：中筋面粉120克，奶粉5克，转化糖浆92克，枧水2克，玉米油30克。
火腿五仁馅：美国杏仁100克、核桃100克、花生仁100克、榛子80克、白芝麻(炒香)80克、椰蓉30克、金华火腿120克、糕粉(糯米粉)200克、花生油80ml、清水200ml、蜂蜜50ml、五香粉、盐各适量
做法：
1、杏仁、核桃、榛子放入烤箱150度烤10分钟。
2、花生放入锅中中小火炒熟后，剥去花生皮。芝麻放入锅中炒出香味。
3、将杏仁、核桃、花生仁、榛子切碎。
4、火腿蒸熟，切丁。将椰蓉、火腿、五仁放一起，搅拌均匀，加入熟糯米粉、水、花生油、蜂蜜拌匀，再放入适量的盐和五香粉调味。
5、静止30分钟后。如果不出现渗油现象，说明五仁馅就成功了。将五仁分成38克/个。
饼皮：
1、把转化糖浆倒入碗里，加入枧水、玉米油搅拌均匀。
2、筛入面粉和奶粉，用手揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷藏1个小时以上。
3、取出面团，将饼皮分成25克/个。
4、取一个饼皮面团，在手掌上压扁，尽量压的大一些。
5、把火腿五仁馅放在饼皮上。
6、用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住五仁馅。
7、把包好的面团表面裹一层低筋面粉，放进月饼模子。
8、月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹。
9、依次做好后，烤箱预热190度，在月饼表面喷水，放入烤箱烤8分钟。取出表面刷蛋黄水，再放进烤箱转180度烤12分钟即可。烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了。
