爱华网生活中的健康问题多种多样，胆囊炎就是其中之一。有哪些水果和蔬菜是胆囊炎患者不能吃的呢?以下是由爱华网小编整理关于胆囊炎不能吃什么菜和什么水果的内容，希望大家喜欢!
胆囊炎不能吃的菜茄子
茄子性味甘、凉，散血止痛、利尿解毒等功效。茄子主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多。
大白菜
大白菜性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功。
另外大白菜还含有微量元素钼较多，致癌物质亚硝胺合成，而含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，不利于胆囊炎。
胡萝卜
胡萝卜有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有化滞之效。
扁豆
有补脾除湿，消暑解毒等作用。
本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。
甘蓝
性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。
目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍。
芦笋
本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质。
生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺。
蘑菇
蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。
胆囊炎不能吃的水果1、酸性的水果不宜多吃
酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解。
诱发胆绞痛
容易导致体内偏酸，过食酸容易引起胆囊炎症加重，诱发胆绞痛。
2、柿子胆囊炎患者不宜多吃
柿子性寒质粘，气机沉降，容易损伤肝胆的生发之气。
另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。
因此，胆囊炎、胃炎、脾胃虚寒等病人，都不宜食用。
3、榴莲不宜多食
榴莲虽然有很好的补益作用，但是性质热而滞，容易生湿助热，胆囊炎患者。
胆囊炎病人的饮食禁忌饮食以清淡少渣易消化为宜，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物;忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利胆汗的分泌和排出;忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。
胆囊炎患者忌食食物1、鸡蛋
性平，味甘，虽有滋阴润燥，养血补益作用，但胆囊疾病之人应当忌食
现代医学认为，鸡蛋(尤其是鸡蛋黄)含胆固醇量极高，而胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢失调，故应忌食含高胆固醇食品。除鸡蛋外，其他禽蛋，包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，皆不宜多食。
2、肥猪肉
性平，味甘咸，能滋阴补虚，但胆囊炎、胆石症之人忌食之。中医认为，胆囊疾患多缘于湿热壅结肝胆。《本草备要》中说：“猪肉，多食则助热生痰，助风作湿”。尤其是肥猪肉，更是油腻缠黏，肥浓厚味，胆囊疾病者更应忌食。现代研究认为，肥猪肉属高脂肪食品，而胆囊炎、胆结石患者忌口的关键，就是要控制脂肪食物，否则过量脂肪食物会引起胆囊收缩而产生疼痛。
3、胡椒
性热，味辛。明·李时珍曾说：“胡椒，大辛热、纯阳之物，辛走气，热助火，此物气味俱厚。”胆囊炎、胆结石多属中医的实证热证，故辛热助火之物皆当忌食，包括辣椒、花椒、桂皮等，概不宜服。现代医学认为，胡椒之类辛辣燥热刺激性食物，最易引起胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。
4、羊肉
为温补性食物。汉代名医张仲景曾说：“有宿热者不可食之。”《医学入门》中也认为“素有痰火之人”不宜服食。胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛，羊肉温补，故不宜食。
5、鸡肉
性温，味甘，为肥腻壅滞之物，患有胆囊炎、胆石症的人忌食之，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
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