人参鸡汤的做法 人参气锅鸡的做法

   在云南,您能找到最好的美味,在众多美味中,人参气锅鸡是一道很出名的菜,让人们爱不释手,但是不是每个人,都能到广州去体会美味的,所以建议人们学会人参气锅鸡的制作方法,那么人们就能做出很好的菜品了,所以现在我们就了解人参气锅鸡吧,希望您能学会。

  在云南,只要是高等的宴会,就会看到人参气锅鸡的身影,人参气锅鸡不仅是美味的菜品,期汤料更是非常的鲜美。所汽锅鸡的用具也是非常的讲究的,是用特质的云南陶制品:

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  介绍

  将净母鸡剁成3厘米长、1厘米宽的块,入沸水中焯水,再用凉水洗净沥去水。

  将兰片、火腿、香菇切成片,葱切成段,姜切块拍松,用牙签穿上,人参用开水泡10分钟切成片。将鸡放入汽锅中,再放入人参、兰片、火腿、香菇、葱、姜、味精、鸡汤,上屉蒸烂取出,拣去葱姜即可。

  难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

  做法

  主料

  人参一支 香菇适量

  红枣一把 2斤左右土鸡一只

  辅料

  盐适量 胡椒粉适量

  生姜适量 鸡精适量

  步骤

  将净母鸡剁成3厘米长、1厘米宽的块,入沸水中焯水,再用凉水洗净沥去水

  将兰片、火腿、香菇切成片,葱切成段,姜切块拍松,用牙签穿上,人参用开水泡10分钟切成片。将鸡放入汽锅中,再放入人参、兰片、火腿、香菇、葱、姜、味精、鸡汤,上屉蒸烂取出,拣去葱姜即可。

人参鸡汤的做法 人参气锅鸡的做法

  1. 人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂;

  2. 2斤左右土鸡一只,剁成小块;

  3. 炒锅倒少量油,大火烧辣,下入姜片和鸡块爆至断生;

  4. 将炒过的鸡块盛入汽锅中,倒入刚刚盖住鸡肉的水,放入人参、红枣和香菇,盖上盖,高压锅倒入适量的水,下放支架或者蒸格,将汽锅置于高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,闷30分钟后,开盖放汽,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,然后再盖上普通锅盖,中火蒸10分钟,即可起锅了。

  人参气锅鸡的方法,相信您已经了解了,人参的功效是很好的,再加上肌肉的鲜美,相信您就会吃到最美味。最特色的云南的人参气锅鸡,在家庭宴会上,相信您也能大展身手了,人参的功效是很好的,希望人们能利用人参的价值。

  

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