为宝宝烹制美味的春季营养餐
大部分妈妈都喜欢春天,春天是万物复苏的季节,春暖花开,阳光明媚,宅了一冬终于可以带着宝宝到户外尽情的玩耍了。此时小儿生长发育最快,活动量大,需要营养多,同时消化吸收功能增强,进食量增加。此时要给宝宝提供含钙、优质蛋白、多种维生素丰富的膳食满足宝宝生长发育的需要。妈妈们要注意春季也是呼吸道、肠道感染性疾病的高发季节,忌食燥热食品,如羊肉、狗肉,少吃油炸鸡、排骨等。一些辛辣食物如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等也要少吃。
对于过敏性体质的孩子,湿疹、哮喘、过敏性鼻炎、过敏性咳嗽等,春季也是好发的季节,所以要慎吃海鲜、虾、蟹等富含组氨酸的食物。下面介绍三道春季营养餐,易于烹制,营养丰富,最主要的是它会深受小宝宝喜欢哦!
鱼肉粥
原料:大米50克,净鱼肉末50克,菠菜30克,食盐少许。
做法:1.大米淘洗干净,放入锅中,倒入清水用旺火煮开,改微火煮至米烂粘稠时,加入鱼肉松末。
2.将菠菜择洗干净,用开水烫一下,切成碎末,用纱布挤去水份,放入煮好的粥内,加盐调好口味,用微火再熬几分钟即可。
如果没有菠菜可以选择含钙较为丰富的小白菜和菜心,同时一定要用开水烫后去水再加入煮好的粥内,这样才不会因为蔬菜中的过多水分破坏粥的鲜味。此粥荤素搭配,富含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,对促进宝宝营养全面、健康发育很有帮助。
注意:鱼刺一定要除干净,宜选择肉质细嫩、刺少易消化的鱼类。如果妈妈没有时间可以用用合生元野生鳕鱼粉2包+红色或绿色蔬菜粉2包加入煮好的粥内,就可以简易地做成了营养丰富的鱼肉粥。
西红柿韭菜炒猪肝
原料:猪肝30克,西红柿1个,韭菜50克,植物油、姜片、食盐少许,合生元高铁猪肝粉1包。
做法:1.西红柿去蒂洗净,切块;猪肝洗净后切片;韭菜洗后切断。
2.锅中放油烧热,爆香姜片,放入猪肝炒香后捞出。
3.锅内再下油烧热,下韭菜炒匀,放入猪肝、合生元高铁猪肝粉、食盐炒入味,再放入西红柿炒匀即可。
猪肝不宜炒的时间太长,要热油快炒菜,才能保持鲜嫩的口感。猪肝富含铁、锌,B族维生素等,是补血养血抗疲劳的理想食物,适量食用可以预防小儿贫血。
注意:猪肝营养虽丰富但也不适合多吃,每周一次即可。
五鲜紫菜卷
原料:烤紫菜50克,肉泥100克,胡萝卜末100克,熟青豆30克,虾皮15克,熟嫩玉米粒15克,食盐、胡椒粉适量。
做法:1.肉泥中加入胡萝卜末、青豆、玉米粒和开水烫过的虾皮拌匀,调入所有食盐、胡椒粉拌匀成馅料。
2.紫菜铺平,将馅料挤成条状放入紫菜中上,卷成紫菜卷生胚。
3.将紫菜卷生胚上笼蒸熟,取出晾凉,切小段。
4.平底锅刷油烧热,放入紫菜卷,煎至馅料上色即可。
用寿司帘来卷紫菜卷会更方便。紫菜、虾皮中都含有非常丰富的钙、铁、锌以及碘、磷等全面的矿物质。
注意:如果是小于3岁的宝宝建议直接蒸熟食用,不要油煎,因为孩子的消化功能相对较弱。