丝瓜炒蛋的原料:丝瓜;
丝瓜炒蛋的配料:鸡蛋、盐。
丝瓜炒蛋的做法:
1、丝瓜两根,草鸡蛋三个;
2、丝瓜切滚刀块,鸡蛋加盐打匀;
3、少油下丝瓜炒1分钟,丝瓜出水,快炒;
4、鸡蛋搅匀到入,放点盐,快炒;
5、和在一起,尝尝看,要多加盐不;
6、起锅。
温馨提示:
1、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
2、丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
3、体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜
4、月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜;
5、丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食。
吃出健康:
鸡蛋:
1、 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2、 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
丝瓜:
1、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助;丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效;还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症;丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰;抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2、由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
美食禁忌:
鸡蛋与兔肉相克,者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食;
鸡蛋与生葱、蒜相克,葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合;
鸡蛋与豆浆相克,降低了营养价值;
鸡蛋与红薯相克,同食更加不易消化;
鸡蛋与味精相克,会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好;
鸡蛋与豆类相克。