大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。很多人以为只有海鱼里含有DHA，其实不然。国家粮食局科学研究院的研究人员对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一种人体必需的脂肪酸，常与DHA结伴出现)的含量进行分析比较,结果显示，除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
经过专家讲解的关于鲈鱼补脑的问题之后相信您也知道吃什么鱼最补脑了，专家还提醒我们要经常做一些活动以防大脑长时间的工作，这也是一种放松的方式。
马奶葡萄大家吃过吗?相信我们很多人都吃过吧，这是葡萄中的一种，主要产自我国新疆地区，那么葡萄非常好吃，它的营养价值也是非常多的。但是，孕妇能吃马奶葡萄吗?儿童能吃吗?食用马奶葡萄有什么需要我们注意的呢?下面就由小编给大家介绍下吧
夏威夷果在我们的日常生活中应该是很少见到了，它是一种原产于澳洲的树生坚果，也称澳洲坚果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品，那么你知道夏威夷果的食
在日常的生活中大家对于苹果应该是不陌生了，苹果有着很高的营养价值，一般来说苹果对于人体的营养物质的吸收是很有益处的。不仅如此苹果的口感味道也是很好的，所以一般来说苹果是受着很多人的喜爱的。目录1、苹果的营养价值2、苹果功
鲈鱼的营养价值――简介鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，为常见的经济鱼类之一.鲈鱼的营养价值――食材鲈鱼 1条鲈鱼的营养价值――方法/步骤鲈鱼的营养价值 1、鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价
又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。那么鲈鱼有什么营养价值呢？吃鲈鱼有什么好处呢？下面我们就来了解一下鲈鱼的营养价值。又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼
爱华网