韭菜炒鱿鱼的家常做法 家常韭菜炒鱿鱼的做法和要诀

  【导读】韭菜炒鱿鱼的做法大家一定想了解。这一款比较家常的菜式,大家可以在接下来的周未在家给家人做上一份,也有助于消化。

  主料:鱿鱼(鲜)500克

  辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克

  调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克

  做法:

  1.韭菜、辣椒分别洗净;

  2.把韭菜切成段;

  3.辣椒切成圈圈;

  4.蒜拍扁切丁;

  5.姜切片;

  6.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;

  韭菜炒鱿鱼

  7.洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;

  8.加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;

  9.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;

韭菜炒鱿鱼的家常做法 家常韭菜炒鱿鱼的做法和要诀

  10.再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;

  11.放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;

  12.起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。

  韭菜炒鱿鱼的制作要诀:

  1.洗鱿鱼窍门:先在鱿鱼的眼睛上各切一刀,去掉眼睛后洗净,烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;

  2.鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体,洗的时候最好在水中清洗,以免这种液体四处飞溅;

  3.鱿鱼的切法:先从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度的角,切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;

  4.然后换反方向再从右角切交叉的斜线,最后再切成长方型的小块

  

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  【导读】韭菜炒鱿鱼的做法大家一定想了解。这一款比较家常的菜式,大家可以在接下来的周未在家给家人做上一份,也有助于消化。  主料:鱿鱼(鲜)500克  辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克  调料:大蒜(白皮)10克

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制作材料:主料:鱿鱼(鲜)250克  辅料:泡椒30克,西芹100克  调料:大蒜(白皮)12克,姜10克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)40克,香油3克,白砂糖5克,醋10克,生抽12克,料酒8克,葱白25克,植物油100克  椒芹炒鱿鱼的做法:1. 鲜鱿鱼撕去外皮黑膜

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