猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。下面是爱华网小编给你精心整理红烧肉的家常做法，仅供参考。
红烧肉的家常做法一
红烧肉的材料
五花肉600公克，空心菜200公克，葱150公克，鸡粉1/4小匙，酱油3/4杯，白砂糖3大匙，米酒1大匙，水4杯
红烧肉的做法
1.将五花肉洗净，切成长方块状;葱、空心菜均洗净、切长段。
五花肉切成长方块较容易烧煮入味，同时也不会因为久煮而破碎。
2.将步骤1切好的五花肉放入热油锅中，以中火炸至表面呈干酥状，即可捞出沥干油分。
油炸温度大约130℃，放入肉块时最好一块块沿锅边放入，才不会互相沾黏与产生油爆，若不想油炸也可直接炒至外表干酥。
3.炒锅中加入糖与少许水以中火拌炒。
也可直接加入少许热水，加水的目的是
土豆红烧肉的家常做法   原料：、土豆配料：红糖调料：酱油、生姜、八角、盐：1、肉要选五花带皮的，去毛洗净。2、将五花肉切块。五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。3、油加热放沙
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