原料：
嫩豆腐(2寸四方)4块，绞150克，香菇茸、米茸各l汤匙，酒1茶匙，上汤3杯，火腿片6片，青菜少许，生粉适量。
如何做豆腐饺子：
①将绞猪肉加入适量水，剁过之后，放进碗中，再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、生粉等调味料，拌为泥状，分成20小粒备用。
②将每块豆腐先切除其硬皮及四边后，再横面片成薄片(每片约1／5寸厚)。
③将一块洗净的方形湿白布摊开，将豆腐片往布角上放好，并放一粒肉馅在豆腐片中央，提起布角向前覆盖(使豆腐成三角形包住肉馅)然后再用两个食指用力按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状。
④逐个做好后，轻轻放到涂过油之碟子上，全部做好，放锅中隔水蒸熟(约8分钟)。
⑤将上汤在锅内煮滚，加入火腿片、香菇片及青菜，并放盐调味，最后用生粉勾芡盛在大碟中，并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可(如有鸡油可淋下l茶匙)。
素馅饺子馅做法大全――简介都说好吃不如饺子，小七虽是南方人，但是也超级喜欢吃饺子呢，无论是荤馅儿的还是素馅儿的，都是来者不拒，哈哈。 素馅饺子馅做法大全――食材韭菜 适量鸡蛋 适量白菜 适量虾皮 适量素馅饺子馅做法大全――方法/
今天的饺子皮稍微做些改良，加入了鸡蛋和食盐，将口感给改变了不少，喜欢的可以试试看，一定不会让你失望的。 有过包饺子经验的人都知道，擀面皮如果用到太多的面粉做手粉，后期捏制起来很困难，因为相对的干面粉较多，粘起来比较难，所以，制作饺子皮
白菜饺子馅做法大全――简介 饺子是我国特有的东北美食，一般在冬季吃。中国有风俗是：立冬吃饺子。白菜饺子馅做法大全――工具/原料大白菜：一颗。鲜肉： 一斤。饺子皮：300克。葱花：若干。白菜饺子馅做法大全――方法/步骤白菜饺子馅做
冬至将至，元旦春节也接踵而至，这样举家团圆的日子里，饺子是不可缺少的美食，一家人围在一起，吃着热腾腾的饺子，胃里心里都是暖暖的。饺子馅做法大全――十二种饺子馅做法饺子馅做法大全 1、白菜馅（1）、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度
  猪肉大葱饺子也是非常受欢迎的饺子之一，要制作一份大葱猪肉饺子馅并不难，看看下面的大葱猪肉饺子馅做法大全。 做法一： 食材准备：猪肉、大葱、姜、、调味品 制作步骤： 1、把葱、姜洗净切末，猪肉剁成备用。
爱华网