苏州立夏要干嘛 苏州立夏吃什么

   苏州立夏吃什么

爱华阅读配图

  尝三鲜,也是老苏州立夏的传统习俗,苏州地方有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子,人们先以这“三新”祭祖,然后自己尝食。除此而外,新鲜的蚕豆、苋菜等也是苏州人在立夏这天的餐桌上常见菜。

  一、尝三鲜

  这三鲜是哪三鲜呢?据介绍,三鲜有地三鲜,指的是蚕豆、蒜苗、苋菜;树三鲜,指的是香椿、梅子、樱桃;水三鲜,指的是鲥鱼、刀鱼、河豚。而在苏州,地三鲜是立夏日必食之物。此外,苏州也有“立夏见三新”的谚语,“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子,人们先以这“三新”祭祖,然后自己尝食。

  苏州还有饯春筵、李酒会、七家茶等立夏习俗。“饯春筵”意为饯春迎夏,苏州人在立夏日中午摆设午宴,菜肴中有面筋、酒酿、咸鸭蛋、酱猪肉、金花菜等,据说有“不疰夏”的功效;“李酒会”是一些文人雅士、闺阁女伴相约聚会,作诗吟唱,品尝李子酒;“七家茶”则是以各式细果(桃片、麦片、蚕豆、青梅、枣子等七样吃食)烹煮雨前茶,而且这七样吃食是从左邻右舍乞讨而来,故称“七家茶”。“七家茶”除给自己孩子以外,还馈送给乡邻,说是喝了可不疰夏……

  三鲜是“饯春筵”上的必备之物,其中青蚕豆更是不可少的尝新食品。四月有新鲜蚕豆上市,剥去一半壳,剪上细细的九刀,可使豆变成连在一起的九瓣,放油锅内氽。氽好后豆皮碧绿如翡翠,炸开的豆肉金黄似宝石,颗颗宛如盛开的兰花,故名“兰花豆”。清代苏州诗人尤侗有《兰花豆》诗为证:“本来种豆向南山,一旦熬成九畹兰,莫笑吴侬新样巧,满盘都作楚骚看”丝线网袋的习俗。

  二、吃咸鸭蛋

  除了尝三鲜和吃酒酿的习俗外,还有吃咸鸭蛋。

  三、立夏吃乌米饭

苏州立夏要干嘛 苏州立夏吃什么

  立夏之后,苏州人就开始品尝各种时鲜食品,乌米饭也是其中之一。有些地方会在清明或四月初八吃乌米饭。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8465671/619151214.html

更多阅读

李宁品牌运动棉衣 站在中国品牌的十字路口 李宁要干嘛?

  李宁既是追赶者,又是被追赶者。国际市场和高端市场,面对阿迪耐克,目前它只能仰视。本土品牌,它是老大,但身后的安踏、361等紧追不舍。这种夹在中高端市场间的“三明治”处境,李宁感觉并不爽。它的对策,一是往上走往外走——在美国波特

立夏吃什么 立夏吃什么 立夏三鲜是什么

春季的最后一个节气谷雨已经结束了,那么夏季的第一个节气立夏也要到来了,那么立夏有什么习俗呢?立夏尝三鲜是什么意思呢?下面小编就为您介绍立夏尝三鲜是什么。其实立夏尝三鲜,在不同的地区有着不同的习俗,那么接下来就一起看一下吧!

立夏养生 立夏吃什么最养生 精

立夏吃什么最养生 精――简介立夏有立蛋的说法,所以,在夏天的时候,多有推荐吃鸭蛋的习俗。那么,你真正知道的,夏天想要养生到底吃什么好。立夏吃什么最养生 精――方法/步骤立夏吃什么最养生 精 1、鸭蛋这个自然就是首推的第一。立夏就

明哲美文:不读书不吃苦,你要青春干嘛

  不读书不吃苦,你要青春干嘛  老师们、同学们:  大家新年好!  按照惯例,新学期的第一讲由我来给大家讲点什么,以前给大家讲的诸如《什么是你生命中的核桃》、《爱国请从改变自己做好自己开始》等等不知道大家是否还有印象,是

声明:《苏州立夏要干嘛 苏州立夏吃什么》为网友忆蝶梦寒分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除