婚宴菜品 不同婚礼场所的婚宴菜品如何考量

  都说民以食为天,婚礼再奢华,婚宴才是重头戏。菜品和酒水对于一个不被大众所认知的地方作为婚宴来供应的话,除了餐饮行业合法资质外,菜品是不是卫生,酒水是不是保真,新人难免会有这样或者那样的疑虑。

  1、菜品种类特色

  【花嫁丽舍】

  上海的一站式婚礼会所大多以海派菜为主,为照顾到不同习俗、不同地域的宾客,酒店的菜式也可以更换,与一般的酒店无异。值得一提的是,花嫁丽舍的厨师都是专职聘用制,更加安心。

  【星级酒店】

  每家酒店的特色不同,因此选择面广,适合喜欢各种小众菜色的新人。小编自己感觉,酒店毕竟主打“宴请”那么在吃一方面,或许更加考究。当然,这或许只是个人心理作用而已。

  2、冷餐会/餐前小点

  【花嫁丽舍】

  以花嫁丽舍为首的一站式婚礼会所的服务以“贴心”著称,因此通常会在婚宴举办前,特意留出迎宾区/宾客休息区等,并备好软饮、小点心等供宾客垫饥。

  【星级酒店】

  酒店的人性化服务,虽然不会主动去准备,但若新人主动提出,我想一般都能满足新人的要求吧。只是这部分额外的费用,依然将由新人自行承担。

  3、上菜速度

  【花嫁丽舍】

  花嫁丽舍不接待散客,花嫁丽舍的专职厨师对于婚礼流程也是十分熟悉的,因此能提前做好充分的准备,精确掌控出菜速度和菜量,不会造成冷菜吃完了,仪式还未结束,热菜又不能马上上桌的尴尬。

  【星级酒店】

  星级酒店的宴请会比较多,尤其是黄金节日。一旦酒店在同一时间段用餐的人数过多,很容易造成菜品品质下降,出菜速度变慢等尴尬。因此,小编建议新人要提前和酒店商榷细节。

婚宴菜品 不同婚礼场所的婚宴菜品如何考量

  4、烟酒保管

  【花嫁丽舍】

  花嫁丽舍私人婚礼会所私密性较强,有些会所一天只接受1,2档婚礼,人数可控。一站式婚礼会所即便没有单独的储藏室,也一定会有专人看管物品。花嫁丽舍婚礼管家一定会在婚宴前、婚宴后,都会为您清点烟酒品种、数量,安心省心。

  【星级酒店】

  酒店人员复杂,通常需要新人自己安排家人看管香烟酒水。否则,一旦出现缺少的情况很难追究,也将对婚宴的整体品质产生影响,也十分影响心情。

  花嫁丽舍婚宴菜品

  最后,想说一下菜品试吃的问题。这点对于小编来说还是比较看重的,因为用于办婚宴的酒店平时很少去吃,对菜品也不甚了解,除了看网络评价,试吃是最真实、最直观的方式。花嫁丽舍和星级酒店/特色饭店都允许试吃,只是通常会额外收费。值得一提的是,花嫁丽舍允许新人探店,在婚宴结束后,不妨碍到宾客的前提下,看一看宾客对于菜品的喜好程度。

  图片来源:花嫁丽舍私人婚礼会所

  

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