焖鱼头的做法 青木瓜焖鲜鱼头的做法

  材料
  鲜鱼头1个 青木瓜半个 葱2支 辣椒2支 姜1块 树子2两
  
  调味料
  酱油1茶匙 蚝油1茶匙 酒1大匙 味霖1茶匙 糖1茶匙 胡椒粉半茶匙
  
  作法一
  先将青木瓜去皮切块;姜切片,辣椒切滚刀小段备用
  
  作法二
  接着将鲜鱼头洗净切块後,下锅以120度的油温大火炸至金黄色,再放入青木瓜过油後,全部倒出沥油备用
  
  作法三
  我们在余油中,加入姜片和辣椒爆香,再加入葱白,并以酱油、蚝油、酒、胡椒粉和味霖调味後,放入炸好的鲜鱼头和青木瓜,之後加水淹过食材,放入树子盖锅焖约20分钟,等到滚烂後加入青葱段,

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