材料
主料：面粉500克，肉糜300克，
调料：白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克(今年用了植物性油脂)，盐，料酒，麻油，姜末各少许
过程：
1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
3.将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4.将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
5.将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
6.将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
7.入烤箱，用220度温度烤20分钟左右即可。
提示：去年也做了鲜肉月饼，很好吃，所以今年继续做，方子一样，但是今年我把材料中要用的猪油改成了做西点用的植物油脂，这样就相对健康一些，非常成功，口感和用猪油做的一样。强力推荐给大家!
本文导读：鲜肉月饼怎么做？上海鲜肉月饼的做法是怎样的？以下是上海鲜肉月饼的具体做法。?? 上海鲜肉月饼的制作材料： 面粉1000克，熟猪油400克，饴糖100克，猪精肉750克，料酒10克，精盐15克，白糖5克，味精、葱姜汁各少许。 上海鲜肉月饼
爱华阅读配图 关于柠檬巧克力月饼怎么做 原料： 柠檬巧克力275克、麦牙糖65克、水蜜桃水25克、草莓馅45克。 制作： A.把巧克力和麦芽糖、水蜜桃水混合，加适量水搅拌均匀，筋度至8成，捏成皮;B.隔水加热，水温40摄氏度;C.
  内馅原料：自制红豆沙500克，炒熟的松子仁75克。 饼皮原料：中粉200克，转换糖浆120克，花生油50克，枧水4克。 模具：83克月饼模做11个，蛋黄液少许(一个蛋黄加1/4蛋清)。 传统红豆沙馅月饼的做法 1、糖浆加油用打蛋器
  苏式月饼，其实不是起源于苏州，而是扬州一带。那么，为什么叫“苏式月饼”呢?因为最早的时候，这月饼叫“酥式月饼”，传着传着，久而久之，大伙儿都以为是“苏”式月饼，于是，苏式月饼这名字就传下来了。 【鲜肉月饼】(参考分量：9个)
  材料 主料：面粉500克，肉糜300克， 调料：白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克(今年用了植物性油脂)，盐，料酒，麻油，姜末各少许 过程： 1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向
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