春天进补吃什么 大寒进补吃什么

 

  大寒是二十四节气中最后一个节气。大寒与小寒节气一起,是中国一年中最冷的季节。在冬季的最后时刻我们应该怎样进补呢?

  大寒时节进补也是年尾调整身体最重要的时刻,进补量应逐渐减少,以顺应季节变化。古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄酒,晚服杞菊地黄丸”,这是古时农民在田里劳动一年,到了冬末农闲为储备来春体力的生活写照。

  但现代人营养过剩,饮食高油、高糖,热量常过多,高血压、糖尿病患者宜注意热量摄取,以免血压、血糖飙高。在大寒的进补上,应适当地加进一些具有升散性质的食物为适应春天升发特性做准备。

  “冬不藏精,春必病温”,即寒冬时新陈代谢减缓,免疫力随之下降,这时应做好冬季养生,养精蓄锐,培养明年健康体质根本。

  生活作息上应注意“早卧晚起,必待日光”,即早起运动的人,应看到太阳露脸,气温稍微回温,并做好保暖防护再出门,免得温差过大而受寒,或发生高血压、中风、心肌梗塞等意外。不要吃冰冷的食物或喝冰凉饮料,凉性的菜蔬水果亦不宜多吃,才不会使人里外皆寒,阳气丧失。

  干冷气候,皮肤的水分与脂肪含量减少,皮肤变得干燥敏感甚至皲裂,可多吃些含黏液质食物,如蜂蜜、木耳、海参、蹄筋等。如果患有冬季搔痒症,小腿红痒脱屑,则宜涂抹乳液加以保养。

  大寒期间尤其是各种病毒最活跃的时节,也是感冒等呼吸道传染性疾病高发期,应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。日常饮食中常用的具有辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。

  感冒伴随喉咙痛、咳嗽时应避免吃补品,否则不仅会咳得更严重,声音还会沙哑。“虚者补之,实者泻之”,也就是说进补适合对象的体质是虚性的;而火气大、咽干口苦、嘴巴破、便秘等,体质过度亢进者属实性体质,则需要处以泻火法或凉补法。

  依中医辨证原则,补气类如人参、黄耆、白术等;养阴补血类如生地、阿胶、当归等。不少人认为既是补品,就有益无害,多多益善或补不得法,结果反而产生副作用

  虽然冬日严寒,人体需要更多的能量来抵御寒邪,药膳宜温补而忌寒凉。进补是要补体质虚的人,应依体质进补,一般体质大体分为燥热与寒冷两种体质。燥热体质进补后会口干舌燥的人,可以多喝开水,吃点绿豆汤、冬瓜汤等。

  老中医对大寒进补的建议

  中医认为,冬季进补要因时、因地、因人制宜。要根据每年天气的寒冷程度,适当地进食温热食材,从今年整个冬季的气温来看不算太寒冷,所以温补的时候要适可而止,温热食材及药材均不宜太多太滥。由于南北地域、气温、湿度、气候环境各不相同,故进补的食材药材也不尽同。我们天津地处北方,虽不如东三省气候酷寒,在当前小寒、大寒时节进补还是应以温性食材药材为主,但又切忌太过温热。

  冬季进补最重要的就是因人而异,人们的体质强弱各不相同,虚的性质也不一样,因此中医认为同是补养,还必须根据每个人的不同,详细区分为阴虚、阳虚、气虚和血虚,分别采取滋阴、壮阳、益气、补血等四种不同的补养原则,选取的补养食材、药材也大相径庭。

  1.益气:适宜于气虚病人,这样的病人常常一活动就出汗,气短,连说话都没力气,周身乏力,还有人出现内脏下垂等病症。应当多吃些补气的食材,如海参、粳米、糯米、山药、大枣、胡萝卜、豆浆、牛肉、鸡肉等。

  2.补血:偏于血虚的人,经常出现心慌心悸,失眠健忘,头晕眼花,面色萎黄,唇爪苍白,女性则可能出现月经量少质稀等。补养的食材要侧重动物肝脏、动物血制品、龙眼肉、荔枝、黑木耳、胡萝卜、猪肉、菠菜等。也可以用阿胶、枸杞子等中药煲汤煮粥常服。

  3.补阳:由于三九寒冬天阳之气衰微,阳气不足的人症状会更加严重,常表现为四肢不温,畏寒怕冷,腰酸冷痛,性功能低下等。应多用羊肉、鹿肉、虾类、核桃仁、鹌鹑蛋、鸽蛋等食材,也可以选一些温性的药物配合乌鸡等煲汤,有较好的强阳效果。

  4.补阴:用于阴虚病人。常表现的症状如两颧潮红,午后低热,手足心热,烦躁汗出,夜间盗汗等,阴虚体质的人群,虽然在大寒节气中,也不宜更多的选用温热食材。应多用些银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、百合、白菜、浮小麦等。

春天进补吃什么 大寒进补吃什么

  大寒吃什么好

  专家提示:进补或吃火锅去“大寒”时,饮食要有节制,切忌暴饮暴食。吃火锅要适可而止,应该适量吃些馒头、面条、面线等易消化的食物,随时要注意胃肠保养。

  正所谓“过完大寒,又是一年”,大寒之后,正是一个从冬季到春季的过渡时期,日常的饮食起居也应随之“转轨”。

  一年四季,春发、夏长、秋敛、冬藏。冬季适宜闭藏阳气,为来年春天的生发做好准备。而大寒正是冬季闭藏的最后一个节气,逐渐过渡到生发的立春。所以,大寒的日常饮食起居不仅要符合闭藏的要求,还应为生发做准备。

  专家提醒,大寒时进补的量应逐渐减少,以逐渐适应春季舒畅、升发、条达的季节特点,如在吃温补的肉类时,不宜再多吃生姜、大葱等辛散的食物,也不适合大量饮酒。

  另外,大寒处于冬春交替的时节,人们容易遭受风邪和寒邪的侵袭,需要注意防风御寒,在饮食上可多吃红色蔬果和辛温的食物。如红辣椒、红枣、胡萝卜、红苹果等红色蔬果能使人体增加热能,生姜、青葱、洋葱、花椒、桂皮、紫苏叶等辛温食物则有一定温风散寒的效果。

  节气饮食推荐:

  芪杞炖子鸡

  童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克,调料适量。将童子鸡洗净,切为小块,加入一些补益中药和葱姜蒜盐酒等调料,用文火慢炖一个小时。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用,适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

  发散风寒汤

  鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克,盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀,香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开,加入少许水淀粉,使水略稠后,将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入,使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料,出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用,适用于轻度感冒初期。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8439971/572439731.html

更多阅读

春天眼睛干涩怎么办 春天眼睛干涩吃什么好

 春天眼睛干涩吃什么好爱华阅读配图  吃甘蔗  营养价值甘蔗中的含有的铁量是非常丰富的,是其他水果都没有办法相比的,对眼睛的保护功效是非常高的。  推荐食谱:甘蔗汁甘蔗可以炸成汁,在比较口干舌燥和反胃呕吐的情况下

春天食补 春天食补绝不能错过6种食物

爱华阅读配图   春天吃什么食物?春补补哪些食物比较好?很多人觉得春天不用补,其实不然,每个季节都有最适合的食物,以下八种食物春补最适合。  1.春季杀菌吃大蒜  大蒜具有很强的杀菌能力。  提示:但不可空腹生食,也不可

春天养肝吃什么水果 春天养肝吃什么好

   春天在五行中属木,而人体的五脏之中肝也是属木性,因而春气通肝。那春天养肝吃什么好?  春天养肝食谱一:丝瓜黑木耳炒腰花  原料:丝瓜1根,猪腰2个,黑木耳15克,高汤少许,姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。  做法:  1

春天上火了吃什么降火 春天上火吃什么最降火

   春天上火吃什么最降火?咽干疼痛、眼睛干涩、脸上长痘等都是上火的症状,那么春天上火吃什么呢?想要有效去除火气,你一定要知道春天上火吃什么!下面爱华小编为您介绍春天上火要吃的六大降火“良药”!  春天上火吃什么最降火

春天吃什么降火 春天降火吃什么好

   春天又是一个干燥的季节,饮食不当易上火,春季降火气吃现季的蔬果,还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜,少吃鸡肉、腊肉等容易上火的食物。一起来看看春天降火吃什么好吧!  春天降火吃什么好?爱华阅读配图  一、枸杞

声明:《春天进补吃什么 大寒进补吃什么》为网友凝望流年分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除