材料
莲藕半斤(取尾端藕苗部分)、红辣椒1支、桂花酱1/4茶匙
调味料
白醋4大匙、细糖6大匙、细盐1/2茶匙、冷开水1杯
作法一
调味料先调成糖醋汁
作法二
莲藕先用刷子清刷乾净,削去外皮并切成薄片。红辣椒对半切开去籽切成细末。
作法三
烧一锅开水,将莲藕片放入用大火滚烫2分钟,捞出沥乾水分并放入盆中。
作法四
将红辣椒细末放入莲藕片盆中,同时加入糖醋汁和桂花酱,与莲藕片拌匀约腌20分钟入味。最後放入冰箱冷藏2小时後即可取出凉食。
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