干贝怎么泡发 干贝的家常做法

 

  不少人喜欢吃干贝,但却不懂如何吃干贝。其实,干贝的做法也是多种多样的,它不仅可以直接当做药材来泡水喝,同时也能与其他食材搭配制作成美味可口的佳肴。下面简单为您介绍几种家常的干贝做法。

  干贝娃娃菜

  材料:干贝(20克)娃娃菜3棵(约600克),盐,白糖,料酒,生姜,大葱

  1、干贝冲洗干净放入小碗中,加入小半碗的水浸泡2小时,再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用

  2、娃娃菜洗净,每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣

  3、大葱和剩余的生姜切片

  4、起油锅,放入葱姜片爆香,再放入切好的娃娃菜

  5、将处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内,再放入大半碗的水

  6、加入盐、糖、1茶匙料酒,大火烧开加盖转小火煮10分钟即可

  香菇干贝炖白菜

  材料:白菜叶,干香菇,干贝,黄酒,盐

干贝怎么泡发 干贝的家常做法

  1、干贝用清洗冲干净,放入碗中,倒入黄酒和水浸过干贝,放入蒸锅,蒸1小时

  2、干香菇洗净,入水泡发后,捞出挤干水分切成块,香菇水待用,白菜洗净撕成片

  3、蒸好的干贝取出,撕开,泡干贝的汤待用

  4、锅中倒油烧热,下香菇块翻炒2分钟

  5、倒入白菜,翻炒几下,将香菇水和干贝汤倒入,盖锅盖焖一会

  6、待白菜软塌下来,倒入干贝丝略炖一下,最后调入盐,拌匀即可

  清蒸干贝豆腐

  材料:干贝50克,豆腐2块,葱1根,海鲜酱油0.25小匙,蚝油0.125小匙,水

  1、干贝用水清净后,用开水泡1个小时;葱切成末

  2、豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内

  3、泡好的干贝用刀切成碎末,撒到切好的豆腐上

  4、海鲜酱油与蚝油混

  

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