材料
酸白菜1/4颗 牛肉丝6两 辣椒1条姜丝少许 蒜头4瓣
调味料
薄盐酱油少许 酱油少许盐少许鸡粉少许 糖2大匙 嫩精少许酒少许 香油少许 白醋适量
作法一
先将酸白菜切长条备用
作法二
取一容器，加入酱油、香油、鸡粉、糖、嫩精、酒、腌牛油一起调匀後，拌入牛肉丝内，腌约30分钟
作法三
接着将牛肉过油备用
作法四
以2大匙油爆香辣椒、姜丝、蒜头後，加入酸白菜大火快炒，再加入牛肉丝烩一下，加入薄盐酱油、鸡粉、糖、酒略续炒一下，起锅时可再加入些许白醋调味，就完成了
正宗四川菜芹菜炒牛肉芹菜炒牛肉虽然是一道并不怎么出色的四川家常菜。但是却是人民生活中比较常见的一道菜肴。有很多初入厨房的朋友不懂得如何制作这道芹菜炒牛肉。今天就把芹菜炒牛肉的做法以及详细的制作过程介绍给广大的厨师
         苦瓜的原料：苦瓜、牛肉苦瓜牛肉的配料：、葱、姜苦瓜牛肉的调料：盐、白酒、食用油、水淀粉、黄豆酱苦瓜牛肉的做法：1、牛肉清洗干净后，切成（横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断）。苦瓜牛肉的做法,苦瓜
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洋葱炒牛肉的原料：牛肉、洋葱 洋葱炒牛肉的配料：红辣椒、淀粉 洋葱炒牛肉的调料：盐、料酒、生抽，白糖、油、胡椒粉、孜然粉 洋葱炒牛肉的做法： 1、把牛肉横着纹路切成片，再改成丝装成大碗里。加清水，水量约为牛肉的1/3
芹菜泡椒炒牛肉的做法 材料：牛肉，芹菜配料：泡椒，红椒，姜，葱，蒜调料：油，盐，生抽，生粉，料酒，鸡精步骤1：准备所用材料，芹菜切段备用。步骤2：配料全部洗净切好备用。牛肉切片，将切好的牛肉片放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下
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