泰国清迈美食攻略 泰国美食之清迈特色料理

  泰国美食有哪些之清迈特色料理

  1.清迈面(Khao Soi):以肉骨汤为底汤,加上咖喱酱调制的汤头,配上蛋面(Ba Mee),上头撒上炸得金黄香酥的面条和葱末,味道辛香浓郁。

  2.粥(Jok)、稀饭(Khao Tom):泰国的粥就像广东粥,看不到米粒,稀饭类似北方咸稀饭,看得见米粒。通常在粥上面会撒上炸过的米粉,以增加口感。

  3.青辣椒酱(Nam Prik Num):青辣椒酱是先将大、小青辣椒,加上蒜、红葱、小绿茄子等一起烤,然后再煮,等煮到软嫩后,加上鱼露、盐、柠檬汁等调味料,整道菜充满辣椒纤维,吃起来香辣过瘾。

  4.酸肉(Naem):发酵的猪肉,可以生吃或加热食用,通常会配上辣椒一起吃。

  5.炸猪皮(Keab Moo):清迈特产,虾球状的炸猪皮比较肥厚,长条状的炸得比较干。通常配青辣椒酱一起食用。

  6.康托克餐(Khan Tok):康托克餐是清迈传统餐,Khan在泰文里意指小碗装的菜肴,tok指矮圆桌,菜肴以泰北咖喱猪肉、炸猪皮等为主。

  7.清迈香肠(Sai-ua):清迈香肠口味相当独特,除了猪肉之外还加进辣椒、葱等辛香料,煎好切块后搭配大蒜、花生、生菜一起食用。

  8.无骨炸鱼(Pla Rai Kang):清迈的无骨炸鱼制作工序繁复,厨师得小心翼翼地将鱼骨取出,然后将香茅、蒜、胡椒、莞荽根、胡椒等辛香料填进鱼肚,再下油锅炸。

 

 

(爱华阅读配图)

泰国清迈美食攻略 泰国美食之清迈特色料理

  9.炸竹虫(Rod Duan):清迈以竹子为材料的工艺品很多,料理也用得到竹笋,竹筒可当成食器使用,生长在竹子里的虫子也是盘中餐。

  10.米线(Kha Nom Jeen):泰国米线看起来有点像云南米线,最常见的吃法是淋上咖喱或辛辣的汤汁一起吃。

  11.沙嗲(Sa Te):清迈的沙嗲因为用黄姜粉调味的关系,香气更为浓郁。除了蘸花生酱,还会附上一碟酸辣小菜佐餐。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8385071/881848706.html

更多阅读

泰国 清迈万人天灯现场全记录超多图+攻略 清迈万人天灯

距离今年清迈万人天灯活动还有不到一个月的时候,我在网上看到了相关的照片,迷醉其中,加上“清迈”这个被众多好友提及的名字,当天晚上就买了北京往返曼谷的机票,加上期间七七八八的事情,也没有太多准备,这好像是我有史以来最“冲动”的一次

薛平穷游世界攻略 清迈旅游攻略 穷游

  很多年轻人还坐在电脑前嚷嚷“来一次说走就走的旅行”时,58岁的薛平已经结束近两个月的欧洲自由行,顺利回到福州。6月18日,她出发游览欧洲15国,8月15日返回,全程费用共计3万余元,堪称“穷游”。早在出发前,她花了整整4个月时间设计路线

2013泰国囧旅--所谓自由行攻略篇 泰国自由行攻略最详细

泰国,其实并不中意泰南普吉、皮皮岛之类的海滨之地,而是被泰北那一路花开的悠闲吸引,清迈、PAI县,这些安静自在的小城镇,才是我想去的地方。过了小清新的年纪,过了文艺小青年的情绪,所以写东西的水平也就DOWN到超级口语化了。泰国之旅并不

泰国泼水节攻略 泰国泼水节游玩攻略大全

   泰国泼水节游玩攻略大全 爱华阅读配图  1、泰国泼水节是什么时候?  每年4月13日~15日是泰国的泼水节,又称“宋干节”,历时三天,是泰国的重要节日,也是泰国新年。在泰国,泼水节代表着清除所有的邪恶、不幸和罪恶,并怀着

泰国旅游攻略大全 2015国庆节泰国旅游攻略大全

   2015国庆节泰国旅游攻略大全  泰国是庙宇林立的千佛之国,信仰为上的微笑之国,拥有海岛、美食和独特的文化,是一个天生的旅游国度。  必去景点排行榜  四面佛  四面神(Four-Face Buddmst ldol),又称四面佛,意为梵

声明:《泰国清迈美食攻略 泰国美食之清迈特色料理》为网友清风南趋分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除