鱼头豆腐汤的做法 双彩鱼头豆腐汤的做法

　　大家一起来学一学双彩豆腐鱼头汤的做法。

1.将鱼头一分为二，注意不要切开，当然切开也行。鱼头豆腐汤的做法洗净后入开水锅中焯一下捞出待用

2.豆腐切块，娃娃菜撕片，香菜、大葱切小段，姜切丝

3.锅入油烧热，爆香葱段、姜丝

4.加入高汤、料酒、白醋煮开

5.加入鱼头、豆腐、盐、糖大火煮开，鱼头豆腐汤的做法大火煮5分钟左右再转中火煮10分钟，中途加入牛奶

6.最后入娃娃菜、香菜段和鸡精拌匀，再煮1分钟左右即可关火

烹饪小技巧

1、鱼头飞水的时候注意时间不要长，主要为了去除血腥味。鱼头豆腐汤的做法捞的时候要小心，否则有可能会碎。

2、大火煮有利于将汤色煮成浓白色，加入牛奶更加增色并增加鲜香味。

3、这道汤除了加入葱、姜、料酒去腥外，还特别加入了白醋。白醋不仅去腥，鱼头豆腐汤的做法也会很大程度增加汤品的鲜美度哟！

4、没有高汤用清水也是可以的。

其实，双彩豆腐鱼头汤的做法很简单，大家可以在家自己尝试着做一做，这是一道很值得大家尝试的汤，鱼头豆腐汤的做法豆腐里含有蛋白质和钙，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，这道汤很有利于我们的身体，大家一定要学会哦。

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