羊肉口感独特、营养丰富,是非常常见的食材,那么羊肉怎么烹饪好吃呢?大家跟着爱华网小编一起来看看好吃的羊肉做法吧!
叉烧羊肉的做法材料
羊肉
酱油膏
黄姜粉(可以用姜汁替代)
五香粉
黑胡椒粉
料酒
做法
1.羊肉切成手掌大小
2.将酱油膏, 黄姜粉,五香粉,黑胡椒粉,和料酒拌入羊肉,腌制一个晚上
3.要烤羊肉的前1小时将腌制隔夜的羊肉从冰箱取出,回温!
4.烤箱设定280 度F,烤一小时,然后烤箱转成上火(Broil),羊肉两面小火各烤10分钟,
5.烤好的羊肉静至10分钟,切片,吃起来没有羊肉臊味,肉,多汁鲜嫩
孜然羊肉的做法材料
羊排,料酒,盐,白胡椒,八角,花椒,姜片,鸡精
做法
1.羊排,切成柳丁,放入料酒,盐,白胡椒,腌制半小时左右。
2.热锅,上油,放入八角,花椒,姜片熬香,然后取出,加入羊肉,炒熟,加孜然粉,孜然粒,盐,鸡精,炒干干了,就好。
羊肉泡馍的做法材料
粉丝,香菜、,葱花~,白胡椒粉,醋,盐,羊肉,辣子,糖蒜
做法
1.一碗好的泡馍,首先须先有一锅煮制成的好汤。而煮肉工艺也特别讲究,先要将牛羊肉反复漂洗,浸泡约5小时,切成约5斤重的大块。
2.再把羊肉入锅,下旧调料袋提味儿,大火煮约4小时,肉块入锅,换新调料袋,加盖压实,旺火烧开后煮2至3小时改用文火炖约6小时,待汤浓肉烂,加入粉丝(额作的时候家里没有龙口粉丝了~额用的是红薯粉)。
3.出锅前加入香菜、葱花~加入少许白胡椒粉醋~盐就ok了,吃的时候配上辣子和糖蒜就更好了
小诀窍
泡馍的掰法讲究。泡馍是特制的,称